瓶詰めのレモンジュースはパントリーや冷蔵庫で長持ちしますか?

Oct 29, 2023

瓶詰めのレモンジュースを購入する主な利点の 1 つは、生のものよりも長持ちすることですが、理由はそれだけではありません。 また、ボトル入りのレモン汁は料理に一定の酸味をもたらし、レモンの袋を買うよりも安価になる傾向があり、単に素早く簡単に食べ物に注ぐことができます。 そして、アメリカ人一人当たり年間約 500 ドルの果物を無駄にしていることを考えると、すでにジュースになっているこの果物を購入すれば、食べ物を捨てずに済むかもしれません。

しかし、瓶詰めのレモン汁の効果を長期にわたって享受するには、適切に保管することが重要です。 実際のレモンと同じように、カウンターや食品庫に置いておきたくなるかもしれませんが、最終的には冷蔵庫で保存した方が長持ちします。 開封後にボトルを食品庫に置いておくと、1週間以内に傷んでしまいますが、冷蔵庫に保管すると、なんと9か月間新鮮な状態を保つことができます。

レモン汁のボトルを開けなければ、食器棚で最長 18 か月間保存できます。 絞りたてのジュースとは異なり、食料品店のバージョンに含まれる防腐剤は保存安定性を保ちます。実際、未開封のボトルは賞味期限を過ぎても安全に使用できる可能性があります。 店頭で購入したボトルは通常、バクテリアを除去するために華氏 185 度で低温殺菌され、より長く新鮮さを保つことができます。

しかし、最終的には、そのジュースのボトルを割りたくなるでしょう。結局のところ、使わなければ持っていても意味がありません。 さらに、冷蔵庫で長期間保存できますが、使用後はすぐに元に戻し、密閉容器に保管し、毎回キャップや注ぎ口を密封することが重要です。 添加された防腐剤やレモン自体に天然に存在する防腐剤にもかかわらず、最終的には水分によって腐敗してしまいます。

レモン汁を最長 1 年間保存したい場合は、冷凍してみてください。 ジュースを製氷皿に注ぎ、冷凍庫に放り込み、必要に応じて個々のキューブを取り出すだけです。結局のところ、冷凍の柑橘類ジュースはスープやその他の食品に最適な風味のハックです。