Deeds Brewing がフューチャープルーフ蒸留を開始

Jul 08, 2023

メルボルンのディーズ・ブルーイングは、先週のオーストラリアン・インターナショナル・ビール・アワードでチャンピオン・ミディアム・オーストラリアン・ブルワリー、チャンピオン・ビクトリアン・ブルワリー、そしてビール部門の２つのトロフィーを獲得したばかりで、フューチャー・プルーフ・蒸留酒ブランドを立ち上げた。

グレン・アイリスの醸造所に蒸留器を設置し、オーク樽プログラムの一環として過去3年間、現場で酒を樽に入れて販売してきたディーズのスピリッツ部門は、最初のリリースとしてブラック・フランク・シングルモルト・ウイスキーを携えて到着する。 Greater Glider New World ジンも数週間以内に登場します。

ブラック フランク ウイスキーとグレーター グライダー ジンは、脆弱な在来種からインスピレーションを得てリリースされており、フューチャー プルーフ ディスティリングはオーストラリア最大の野生動物保護団体である WIRES を支援しており、購入されたボトルごとに 1 ドルがグループに寄付されます。 Future Proof は環境への取り組みを強化するため、ボトルとストッパーをグレン アイリスの店舗に返送すると、次回の購入時に 10% 割引を提供します。

ブラック・フランク・ウイスキーの名前は、人間の活動と自然災害により絶滅の危機に瀕している在来種のワラビーに由来しています。 セゾン酵母を使用したシングルモルトマッシュビルから作られ、バーボン樽と赤ワイン樽のブレンドで熟成されます。 フューチャー・プルーフはこのウイスキーについて、「鼻にはキャラメル、強化ワイン、バニラの香りが漂います。甘草、ブドウ、シャーベット、オレンジスライス、蘭の果実の味が期待できます。このウイスキーはクレームブリュレのミディアムフィニッシュです」と述べた。そしてレモンタルトのノート」。

マカダミアハニーミードと自生植物のブレンドを使用したこのジンは、同様に急激に減少しているフクロモモンガの個体数に敬意を表しています。 「大胆なジュニパー、丸い柑橘類、ユーカリの花の香りが期待できます。山椒とスパイスが味を丸くします。ローストしたワトルシードとココアが少し甘く、早い後味を与えます。」