Uncorked: ベンチマークはワインの世界で宝探しをします

Aug 22, 2023

ワインボトルに接着剤が付いているのは危険信号です。

これは問題ではありません。セラーに長期間保管されていたワインボトルに接着剤が付着する可能性は、さまざまな方法で考えられます。 ただし、これは、ベンチマーク ワイン グループの創設者兼 CEO のデビッド パーカーがボトルの信頼性を確認するために調査するいくつかのデータ ポイントの 1 つです。

ベンチマークは、国内の個人向けワインセラーの最大の購入者です。 1日あたり6つのワインセラーを鑑定する能力がある。 ベンチマークでは、新世界、旧世界のワイン、そして議論の余地がある「カルト ワイン」と呼ばれるワインを取り扱っているため、ボトル、ケース、コレクションの信頼性が最も重要です。

すべてのボトルは手作業で検査され、ラベルの位置、サイズ、周囲の接着剤跡の有無が一貫しているかどうかがチェックされます。 Benchmark は、ボトルのラベルの広範なライブラリを保管し、ワイナリーからのものと一致していることを確認します。

乱れの兆候は瓶詰め後の変化を示す可能性があるため、カプセルとコルクも重要です。 ボトルの底のコードも重要です。

すべてのボトルには生産者からのバッチコードが付いています。 ワイナリーからのものの場合、グラスに記載されている数字はワイナリーが購入したものと一致する必要があります。 パーカー氏は、偽造者が試せるあらゆる手口に加えて、保管条件も重要だと述べた。

「私たちはワインの約半分を完璧に保管されたセラーから購入し、すべてのボトルを手作業で検査しています」とパーカー氏は語った。 「私たちはすべてのボトルに産地保証を付けます。本物であることを確認します。偽物のワインはかなり有名で、1947年のペトリュスや1982年のシュヴァル・ブランを見つけると必ず二度見します。そのようなワインは数が限られています。世界に残されたワイン。」

Benchmark Wine Group の Web サイト (www.benchmarkwine.com) には、コレクター向けのワインが数多く掲載されています。 そこでは、ワイン愛好家の白鯨、見つけるのが不可能だと思われていた伝説の種類の鯨が販売されています。

「非常に珍しいワインが驚くほどたくさん入手できます」とパーカー氏は語った。 「見たことのない大きなボトル。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやスクリーミング・イーグルのマグナム。このようなものはよく見かけます。」

Benchmark を使用すると、ワイナリーの順番待ちリストに並ぶのではなく、すぐにワインを試す機会が得られます。 コレクターのセラーに流れ込んだ非常に珍しいボトルもあります。

ベンチマーク・ワイン・グループの認定ソムリエでイベントマネージャーのジェン・サクスビー氏は、ナパバレーのワイナリー、コングスガードが2020年に別のブドウ園の果物を使ってワイン1樽を製造していたことを発見した。ベンチマークはそのワインにアクセスできた。

サクスビー氏によると、市場はボルドーの赤ワインと生産者のシャンパーニュに人気があり、ポートは「非常に収集価値があり、取引されており、非常に人気がある」と付け加えた。

「カリフォルニア、ボルドー、ブルゴーニュの一流生産者からのボトルがすべて私たちのところに来ます」とサクスビー氏は語った。 「私たちはアラジンの洞窟のトレジャーハンターです。」

• James Nokes は数年間、ワインの世界でテイスティング、ツアー、収集を行ってきました。 [email protected] までメールを送信してください。

ロゼのテイスティングノート

ブシェーヌ・ヴァン・グリ・オブ・ピノ・ノワール、カリフォルニア 2020（$29）：社長兼ワインメーカーのクリス・カジャニは、85％全房圧搾と15％セニエ法を使用して、非常に淡いピンク色で、しなやかな柑橘類とスイカの風味を持つワインを作りました。 セニエ果汁はタンク内で発酵し、破砕後2日目にタンクから流出しました。

シャトー ド ヴァル​​コンブ 2022 ($18): シラー (95%) とヴィオニエ (5%) のスーパー フローラル ブレンドで、グレープ フルーツ、未熟なイチゴ、柑橘類のフレーバーとともに、顕著なグレープ フルーツの香りが特徴です。

チェハレム、ウィラメット バレー ロゼ 2022 ($23): スイカの香り、グレープ フルーツとイチゴの風味。

ドメーヌ ガシエ 2022 ($19.99): フレッシュなイチゴとカシスのフレーバー。 ワインは非常に軽く、余韻には鉄のようなミネラル感があった。

ドメーヌ・メイビー、「プリマ・ドンナ」、タヴェル・ロゼ（$18）：グラスに注ぐととても深い赤色で、サングリアのように見えます。鼻に赤い果実があり、大胆な赤いチェリーと熟したイチゴの風味を持つフルボディのロゼです。 ワインには口を覆うような性質があり、花崗岩とタバコのヒントも特徴とする長い余韻が特徴です。

ザ・ミル・キーパー・ロゼ、カリフォルニア 2022（$21）：ノーズにはグレープフルーツ、桃、白い花の香りがあり、サクサクした酸味のあるグレープフルーツの風味があります。

パスクア「11 ミニッツ」 ロゼ 2022（$19）：イタリアのヴェネト州とヴァルポリチェッラ地方産。ピンク グレープ フルーツ、ストロベリー、タイム、さわやかでさわやかなフレーバーのワインと同様に、目を引くラベルが付いたおしゃれなボトルが際立っています。親しみやすい。 その名前は、ワインが圧搾される際に果皮に費やす時間へのオマージュです。

R. Stuart & Co. Willamette Valley Rosé d'Or N/V ($65): グレープ フルーツ、トロピカル フルーツ、生地、そして余韻に心地よい酸味を感じる、輝かしいスパークリング ロゼです。