買いだめ: お父さんが父の日に欲しいかもしれない 3 つのもの

Jul 29, 2023

今年は、お父さんにグリルするもの、取り組むプロジェクト、バーカートのアップグレードを与えることを検討してください。

チキンソーセージ

あなたのお父さんは、2021年にストーンクレストに設立したロートンズ・ソーセージ・カンパニーのアンドリュー・ロートン氏とデヴォア・イリック氏のチキン・ソーセージのような、何か違うグリル料理を探しているかもしれません。ロートン氏は、健康状態が悪化したとき、しばらくソーセージ作りを実験していました。恐怖のあまり、彼は豚肉と牛肉をやめて鶏肉を使い始めることに決めました。 彼がイリックと出会ったとき、二人はそれまで趣味であったものをビジネスに変えることに決めました。 オリジナルのレシピとスパイシーなバージョンをリンクで提供しており、朝食用パティも提供しています。 非豚肉ケーシングには 1 ポンドあたり 5 つのリンクが詰められています。 オリジナルバージョンはほんの少しの辛さですが、スパイシーバージョンではさらに唐辛子が追加されます。 ウェブサイト上のレシピには、チキンソーセージ、チキンストック、たっぷりの野菜を使って健康的に作られた西アフリカの主食ジョロフライスが含まれている。

1ポンドあたり7.99ドル。 イースト ポイントとキャッスルベリーのファーマーズ マーケット、スマーナ ハンドメイド マーケット、グレイソン ファーマシー、lawtonsausagecompany.com で購入できます。

クレジット: デニス・マクダニエル写真

クレジット: デニス・マクダニエル写真

ブレザオラ ホームキュア シャルキュトリ キット

あなたのお父さんが自分でシャルキュトリーを作りたいと思ったら、ローガンビルに本拠を置くジェンセン・リザーブのローラ・ジェンセンがそれを可能にするキットを用意しています。 ビルトンスタイルのブレザオラとロンジーナの 2 つのキットが利用可能です。 ブレザオラ キットは、ジョージア大学のフレーバー オブ ジョージア コンテストの肉と魚介類の部門で 2023 年の優勝者だったので、私たちはこのキットを試してみました。 キットには、大円筋（重さ約1ポンドの小柄な牛ヒレ肉または肩肉）を治すのに十分なスパイス混合物が入ったバッグが付属しています。 また、ワイヤーラック（肉を塩漬けするのにちょうどいいサイズ）、ブッチャーペーパー、網、牛肉を吊るすためのS字フックが付いた8×10 1/2インチのステンレス製の鍋、そして非常に丁寧な説明書もあります。 お父さんの最初のステップは、肉に味付けし、冷蔵庫で4日間毎日マッサージし、それから網に包み、養生ラックに置き、冷蔵庫で24時間養生することです。 次のステップは、肉を再び冷蔵庫に吊るすことです。 ブレザオラはプロセス開始から 14 日後に行われます。 そうすれば、あなたのお父さんは誇らしげにそのブレザオラを非常に薄くスライスし、その肉料理のスキルでみんなを驚かせることができます。

キットあたり 74.99 ドル。 ローガンビルのブロック ブリッジ ロード 4091 番地にある農場で購入でき、そこで飼育された冷凍鶏肉、牛肉、豚肉のほか、スパイス ミックスやその他の塩漬け肉も購入できます。 jensenreserve.com でもご利用いただけます。

クレジット: キャメロン・ワイルダー

クレジット: キャメロン・ワイルダー

ダブルスパイスのメープルシロップ

あなたのお父さんのバーカートに、ラム、ウォッカ、バーボンなどの通常の蒸留酒しか置いていない場合、お父さんは、カクテルを普通のものから素晴らしいものに変えるものに興味があるかもしれません。 サウスカロライナ州ノースチャールストンにあるティップルマンズ カクテル シロップスのダブル スパイス ファレルナム シロップのボトルを試してみましょう。 これはまさにラムベースのティキドリンクに必要なものですが、ジンジャービール、ライムジュース、炭酸飲料と混ぜたモクテルもとても気に入りました。 ゲストは、ライムの皮、生姜汁、オールスパイス、ナツメグ、クローブによるシロップのトロピカルな風味を絶賛しました。 私たちが聞いた形容詞には、スパイシー、アウトドア、興味深いなどがありました。 ウェブサイト上のレシピには、シロップにメスカル、シャルトルーズ、洋梨ブランデー、ジンなどを混ぜたものや、バーボンベースのスパイスアイランドスウィズルのほか、コニャックとライ麦ウィスキーで作るラニアッペカクテルなどが含まれている。

13オンスのボトルあたり17ドル。 Fresh Harvest、Branded Barrel、Homegrown Decatur、tipplemans.com、Amazon で購入できます。

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著者について

CW キャメロンは、2009 年から AJC で地元の食べ物やレシピを取材しているフリー ライターです。

クレジット: AJC の Christina Matacotta

クレジット: John Spink / [email protected]

クレジット: AP

クレジット: マット・ウォン

クレジット: Arvin Temkar