ノブ、1本500ドルの限定版テキーラを発売

Jul 18, 2023

パット・サパースタイン著

副編集長

月曜日の夜、ノブ・マリブで、セレブシェフのノブ・マツヒサ氏が、長年提携先のテキーラブランドを探していた理由を説明した。

クイを試す前に、松久さんは「テキーラをたくさん味わいました」と語った。 同社は熟成テキーラ、珍しいプラチナ エクストラ アネホと厳選された 7 年エクストラ アネホを専門としています。 ゲストが太平洋を眺めながらカクテルを飲み、純粋なテキーラを味わいながら、レストラン経営者はクイを試してみると、「すぐに気に入りました」と語った。

砂糖を避けているゲストでも、適切なカクテルを見つけることができます。プラチナ エクストラ アネホ テキーラ、ジンジャー モンクフルーツ、フェンネル リキュール、ガーデン ジュース、フレッシュ レモンで作られたノブズ クワイ ガーデンは、砂糖を含まないフレッシュで柑橘系のブレンドです。

テキーラは有名な日本人シェフのお気に入りのお酒で、松久さんは「夕食後に飲むのが好きです」と語ります。

松久さんは、ティラディートやセビーチェ、寿司に至るまで、生のシーフード料理すべてにテキーラがよく合うと語る。

この酒造会社の共同創設者であるメハト・イブラヒム氏は、クイという名前はテキーラという単語の真ん中であり、リュウゼツラン蒸留の真ん中を表していると説明する。 「私たちがそれをクイ（テ・キー・ラのように「キー」と発音）と呼ぶ理由は、各蒸留後に実際に頭と尾を取り除き、ハートだけを蒸留するからです」とイブラヒムは言います。

ノブの最初のテキーラであるノブ レア 2008 リザーブは、番号付きボトル 1,500 本のみが発売され、価格は 500 ドルで、ノブ レストランでも試飲できます。 深い琥珀色のテキーラは滑らかで、キャラメルと木の香りが香ります。 2007年と2008年に収穫されたリュウゼツランを使用して作られ、スチールタンクで熟成する前にウイスキーオーク樽で熟成されます。

銀行員としてメキシコに旅行していたときに高級テキーラの世界に出会ったイブラヒム氏と、クイの共同創設者であるピート・ギルギス氏とマイク・ケリアコス氏がノブのテイスティングに参加し、誰もが手に入れられる熟成テキーラを作るという情熱を説明した。より多くの人々。

クイのプラチナ エクストラ アネホ テキーラは、アメリカン ウイスキーとフランスのボルドー樽で 3 年半熟成されており、アガベ スピリッツの初の超熟成プラチナ バージョンで、通常アネホ テキーラに見られる暗いウイスキー色ではなく、透明になるようにろ過されています。 。 Qui's Select Extra Anejo は 7 年間という長期熟成されており、滑らかなキャラメルの仕上がりにタバコやココナッツのような香りをもたらします。

ノブ・エンパイアは、松久氏がロバート・デ・ニーロ氏、プロデューサーのメイア・テパー氏、レストラン経営者のドリュー・ニーポレント氏と共同所有しており、現在、世界中に51店舗を展開している。 マリブのこの場所は、ショーン・ペンからレオナルド・ディカプリオ、さまざまなカーダシアン一家やリアーナまで、セレブが頻繁に目撃されるスポットです。