お酒の有無にかかわらず、牛乳瓶ミキサーは簡単に使えます

Nov 13, 2023

グレーター ポートランドのファーマーズ マーケットやオンラインで販売されているメイン州製ミキサーには、季節の食材が使われることがよくあります。

パンデミックの初期にメイン州のレストランが持ち帰り用カクテルの販売を開始したとき、ポートランドの食品業界の退役軍人で新たに失業したケイトリン・ハウザーさんとディロン・ハウザーさんは、個々の飲み物から発生するプラスチック廃棄物を見て、より大きなバッチを包装することについて疑問を抱いた。 「しかし、メイン州の酒類法は非常に法外な場合があります」とケイトリンさんは言います。「そして、お酒を飲まない人を排除したくなかったのです。そこで、代わりにミキサーを作り始めました。」 二人はレストランの友人に電話して試食を依頼し、友人や家族からの寄付で再利用可能なガラス製牛乳瓶の最初のパレットを購入しました。 「課題は、アルコールと相性が良く、そのままでも同様に美味しいものを作ることです」とケイトリンは言う。 彼らは 4 つのミルクボトルミキサーの中核となるラインナップを開発し、グレーター ポートランドのファーマーズ マーケットやオンラインで販売しました。 ライムエイド（メイン州の海塩、有機アガベ、ライム、ミント。テキーラを加えてマージでスピン）とインブルーム（地元のラベンダー、有機柑橘類、ハイビスカスで作られ、バーボンやラムとよく合います）が含まれます。 一回限りの商品には季節の食材が登場することがよくあります。 たとえば昨年の夏、ハウザー夫妻はウェールズにあるリベレーション・ファーム産のハスクチェリーを蜂蜜でローストし、レモンと合わせた。 ケイトリンさんは、レシピをダイヤルするのは「ちょっとした魔法の呪文を作るようなもの」だと言う。

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