カミキウイスキー初の「エアー」発売

May 18, 2023

カミキウイスキーのオークパッカーは、「空気採取水」を使用した初めてのウイスキーです。 （写真：カミキウヰスキー）

金曜日にスピリッツ・ビジネスに掲載された記事によると、カミキ・ウイスキーは、持続可能性に焦点を当てる目的で、空気採取した水を注入したアメリカン・シングルモルト・ウイスキー、オークパッカー・ウイスキーを発売したとのこと。

このアメリカン シングルモルトは、このプロセスを世界で初めて導入したスピリッツです。 ウイスキーのアルコール度数は46%です。

OakPacker は最先端の技術を使用して大気から水を直接収集し、従来の水源への依存を減らすプロセスです。

その後、ウイスキーは非冷却濾過されます。このプロセスは、多くの人が冷却濾過よりも優れていると考えられています。蒸留酒はフィルターを通過する前に冷却され、透明度をさらに高めるために固形物が除去されます。 Uproxx によると、冷却濾過されていない一部のウイスキーは見た目が濁っており、一部の蒸留所はより複雑な味わいを持っていると主張しています。

「オークパッカー」という愛称は、オークの木の成長におけるリスの役割を称えるために選ばれました。 リスはドングリを地面に埋め、将来の樽のための新しい樫の木を生み出すことが知られています。

アメリカン シングル モルト ウイスキーは、エキサイティングで急速に成長しているカテゴリーです。 4月には、米国政府がこのカテゴリーに正式な定義を与える準備ができていると報じられた。

ブランドによると、オークパッカーには、スパイスでローストしたピーカンナッツ、砂糖漬けの生姜、マジパン、キャロットケーキ、オールスパイス、ベイクドフルーツ、イタリアのビスコッティのテイスティングノートがあるという。

フィニッシュにはミルクチョコレートのような風味があり、トーストしたクルミやフルーツジャムのような風味もあると言われています。

カミキウイスキーは、国産杉の仕上げ樽を使用した世界初のウイスキーブランドです。 The Spirits Business によると、複数の賞を受賞したこのブランドは、アジアン スピリッツ マスターズ コンペティションとグローバル スピリッツ マスターズ コンペティションで高い評価を得ました。

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Cynthia Mersten は Whisky Raiders のライター兼編集者で、飲料業界で 8 年間働いています。 彼女はワインと蒸留酒の販売でキャリアをスタートし、フォー ローゼズ、ハイ ウェスト、コンパス ボックスなどのブランドを、故郷と呼ぶロサンゼルスのさまざまなバーやレストランに販売しました。 シンシアはワイン、蒸留酒、物語に関連するあらゆるものが大好きで、UCLA の演劇映画テレビ学校で学士号を取得しています。 執筆のほかに、彼女のお気に入りの娯楽は写真を撮ったり、夫と一緒に映画を観たりすることです。