スパイスラムは実際にはダークラムとみなされますか?

May 05, 2023

私たちのほとんどは、ホワイト ラム、ダーク ラム、そしておそらくココナッツやバナナ風味のラムさえも知っています。 しかし、スパイス入りのラム酒はどうでしょうか？ ダークラムと同じカテゴリーに属しますか？ 結局のところ、スパイス ラムはホワイト ラムよりも暗く見え、ほとんどのスパイス ラムは確かに、私たちが暗いラムから連想する、暖かく深い風味プロファイルを持っています。

では、スパイスラムはダークラムの一種にすぎないのでしょうか? 必ずしも。 スパイス ラムは、クラシックなラムにスパイス、さらにはキャラメル、バニラ、ナツメグなどの人工香料を加えて作られた調合品です。 この成分の組み合わせにより、スパイス入りラム酒に、寒い冬の夜や熱帯のビーチでの休暇に最適な、より甘くて温かみのある風味が与えられるだけでなく、ラム酒の色が暗くなるの一因にもなります。

さらに混乱を招くのは、酒類の世界では、単に色を見ること以外に、ライト ラムとダーク ラムを区別する法的定義がないことです (ラムのラベルを常に信頼できるわけではありません)。 したがって、すべてのスパイス ラムがダークな性質を持つわけではありませんが、スパイス ラムであるダーク ラムに遭遇する可能性があります。

したがって、次回スパイス入りのラムカクテルを頼むときは、ホワイトラムよりも暗く見えるかもしれませんが、ダークラムとまったく同じではないことを覚えておいてください。 非常に多くの異なるフレーバーやブレンドが用意されているため、この独特のスパイスの効いたスピリットを楽しむ方法はたくさんあります。 まだ混乱していますか？ 分解してみましょう。

あなたのスパイス入りラム酒がダークラムとみなされているかどうかを理解するには、そもそも何がラム酒を暗くしているのかを理解するのに役立ちます。 答えは老化の過程にあります。 ダークラムは樽内で最も長い熟成プロセスを経ることで、より豊かで複雑なフレーバープロファイルをもたらします。 最終製品は、より深い色とより滑らかな仕上がりも特徴です。 一方、スパイス ラムは必ずしもそれ以上熟成させる必要はなく、スパイスやその他の香料を添加することで独特の風味を生み出します。

自分が飲んでいるラム酒の種類をきっぱりと判断するには、ボトルのラベルを見て手がかりを見つけることをお勧めします。 米国では、アルコール・タバコ税・貿易局はラム酒のアルコール度数が少なくとも 40% であることを義務付けています。 そうでない場合、TTB はそれらをフレーバー付きラムと認定し、蒸留業者に「製品の組成と特徴を反映するステートメントを伴う独特または空想的な製品名をクラスとタイプの指定として十分に含めることを要求します。例: 「スパイス ラム」スパイス風味のラム」。

これをテストするには、キャプテン モルガン ホワイト ラムとキャプテン モルガン スパイス ゴールドのボトルを見てください。 後者はスピリットドリンクとしてラベル付けされていますが、軽い種類はカリビアンホワイトラムと呼ばれています（ちなみに、モヒートに使用するのに最適なタイプのラムです）。

2種類のラム酒の味はどう違うのでしょうか？ ダーク ラムは、焦がしたオーク樽での熟成プロセスにより、より顕著な糖蜜やキャラメルの風味があり、さらには煙の香りさえも持つ傾向があります。 スパイス ラムは、使用する特定のスパイスに応じて幅広い風味を示しますが、通常は濃厚な香りと軽い味が特徴です。 スパイシーなキックは、通常、一口ごとに最後に余韻をもたらします。

スパイスはもともとラム酒の強さを弱め、風味をより楽しむために加えられたと考える人もいます。 ラム酒がその驚異的な強さから「悪魔を殺す」と呼ばれていた時代、追加されたスパイスはアルコールの強さを和らげるだけでなく、オーク樽から放出されるバニラのフレーバーとよく合いました。

ダークラムとスパイスラムの両方を試飲して飲みたいですか? Kraken's Black Spiced ラムは素晴らしいお勧めのラム酒です。 ダークラムと呼ばれていますが、ラベルには「スパイス、キャラメル、その他の天然フレーバーをブレンドした輸入ラム」と書かれていることがわかります。

ユニークなフレーバーを味わうには、同ブランドのバナナ オールド クラーケンを作ってください。 クラーケン ブラック スパイス ラム 2 部にバナナ リキュール 1/4、デメララ シロップ 1/4、アンゴスチュラ ビターズ 3 ダッシュを混ぜます。 混合物を氷の上で濾し、ゆっくりと飲みながら「クラーケンを解き放つ」。