フロリダの研究者ら、メスカル瓶の中の「テキーラ虫」は蛾の幼虫だと発表

Jul 23, 2023

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フロリダ大学の研究者らは最近、「テキーラワーム」が実際には蛾の幼虫であることを発見した。

「虫」はアルコールの色と風味を高めるためにメスカルの瓶の中に入れられます。

研究者らは、さまざまなブランドのメスカルに含まれる「虫」から DNA を抽出しました。 ボトルは2018年から2022年の間にメキシコとアメリカの販売代理店から購入されました。

分析者らは18のDNA配列を調べ、その「虫」は実際にはComadia redtenbacheriと呼ばれるリュウゼツラン・レッドワーム蛾であると結論づけた。 幼蛾は毛虫とみなされます。

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「テキーラワーム」は、メキシコの伝統的な酒であるメスカルの色と風味を改善すると言われています。 (サンクトペテルブルク)

PeerJの研究によると、幼虫のDNAは99%以上同一でした。

研究者の川原明人氏はFOXテレビ局に対し、結論は予想外だったが、それが真実であると「疑いの余地はない」と語った。

「これは予想外でした。なぜなら、ボトルの中にいる『虫』の具体的な種類については、昆虫であるということ以外に文献で議論があったからです」と川原氏は説明した。 「一部の人が考えているように、それは蝶や甲虫ではありませんでした。」

テキーラとメスカル: 違いは何ですか?

フロリダ大学の研究者は、さまざまなブランドのメスカルに含まれる「虫」の DNA を配列しました。 (サンクトペテルブルク)

「科学は世界を研究し、私たちが食べたり飲んだりする食べ物を正確にチェックするのに役立ちます。『虫』が蛾の幼虫であることは疑いの余地がありません」と同氏は結論付けた。

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メスカルはリュウゼツランから作られるメキシコの伝統的なお酒です。 テキーラは、青いウェーバーリュウゼツラン種から作られるメスカルの一種です。

この 2011 年 4 月の写真は、メキシコ、テキーラのデスティレリア ラ フォルタレザの丘の中腹に生えているリュウゼツランを示しています。 リュウゼツランは収穫されるまでに 6 ～ 12 年かかり、とげのある葉が取り除かれて焼かれます。 (AP写真/トレイシー・コーン)

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