クラウン ロイヤルがゴールデン アップル ウイスキーをラインナップに追加

Aug 06, 2023

オーストラリアの蒸留所ヒクソン・ハウスは、地元の有名シェフ、ショーン・コノリーと協力して、ヒクソン・ロード・セブン・スパイス・ジンを発売しました。

現代的な料理用ジンは、オーストラリア原産の 7 種類の植物を繊細にブレンドし、グリルした肉やシーフードと組み合わせて食事の機会を引き立てるように設計されています。

ヒクソンロードセブンスパイス ジン カロティーニ

地元の植物の多様性を反映したこのジンには、自生のレモングラス、山椒の葉、アニスマートル、フィンガーライム、ワトルシード、ブッシュトマト、レモンマートルが含まれており、伝統的なジュニパーと慎重にバランスが取れています。

ヒクソン ハウスのバー チームはジンを中心にさまざまな新しいカクテルを作り、コノリーはドリンクに合わせた料理のメニューを作成しました。 ハイライトには、風味豊かなマティーニ リフ セブン スパイス カロティーニと組み合わせた乾燥熟成バリケンと、柑橘系でありながらバランスの取れたセブン スパイス マートル メイヘムと組み合わせたホタテ貝とネイティブ シトラス バターが含まれます。

「植物ベースのメニューを作るという挑戦が大好きでした」とコノリーさんは説明した。 「各料理は 1 つの植物を主役にし、他の植物がそれをサポートします。

「バーに座ってチームと一緒にジンについて学ぶのは、スピリチュアルな体験でした。冗談です。セブン スパイス ジンを試飲したとき、料理の魔法が自然に起こりました。同意していただければ幸いです。」

ホタテ貝の天然シトラスバター添え

コラボレーションを記念して、ヒクソン・ハウスは6月8日と15日に、蒸留所の銅製蒸留器とオーク樽に囲まれて、ショーンのジンペアメニューを特集した特別な「ディスティラーズ・テーブル」ディナーを開催する。

ブランドオーナーのマイキー・エンライト氏と蒸留所のティム・ストーンズ氏が主催するこのディナーは、わずか20名の美食家とジン愛好家に忘れられない体験を提供します。

「常連客を教育し、インスピレーションを与え、それに合わせた食べ物と飲み物のレシピで食事をさらに向上させることが、ヒクソンハウスの創業当初からのビジョンの一部でした」とエンライト氏は説明した。 「ティムのリキッドとショーンのメニューが完璧にスタートします。」

詳細と予約については、hicksonhouse.com.au をご覧ください。