テキーラボトルの裏側にあるセレブの顔

Nov 29, 2023

テキーラを愛好する有名人の数が増えているにもかかわらず、初心者であろうとレポサド飲みであろうと、テキーラを飲む人を確実に捕まえるために、バーに少なくとも1軒は置いておきたいということは明らかです。

Steve Bayusik は、コネチカット州とナンタケット島にあるシェル アンド ボーンズを含むレストラン グループの運営/飲料部門のディレクターです。 ジェロニモ バー アンド グリルとカマチョ ガレージ。 コネチカット州にある同グループのレストラン 4 軒は、テキーラに対する取り組みと知識を認めるメキシコ政府のテキーラ規制委員会から CRT アワード T 認定を取得している米国レストランのエリート リストに載っています。 バユシクのバーが提供する、愛情を込めて手作りされた、有名な顔が付いていない多世代のテキーラに加えて、彼は言うように、さらにいくつかの有名なオプションを持っています。これは私たちのすべてのレストランにとって大きな変化です。」

バユシク氏は、これらのセレブたちが、10年ほど前に楽しまれていたウォッカと同様の機敏さで成長を続けるこのカテゴリーに飛び込むのを見ている。 セレブとのつながりで売れているブランドもあれば、実際に美味しいテキーラであるために売れているブランドもあるということを十分に承知した上で、テキーラブームとそれが育んだセレブとのパートナーシップについて次のようにコメントしている。

彼は、有名な顔とリュウゼツランの精神の魔法のような組み合わせに光を当て続けています。「私たちは映画スターとのつながりを持っています。あるいは、脳の感情的な部分に刺さる音楽が大好きなので、楽しい時間を責任ある消費と連携させます。」 「私たち自身もカクテル文化や映画スターと交流することで、レクリエーションの時間全体がさらに充実します。クルーニーの映画を見れば、彼のことを少し知っているような気がします。私たちは彼らの映画を見て、彼らに恋をし、彼らに共感し、彼らのように感じます」私たちの大家族の一員です。」

優しいジョージおじさんが作った（または販売した）テキーラを飲みたくない人がいるでしょうか？ それともあなたのお気に入りのロッカーやお気に入りのシェフの一人ですか？ Santo Spirits の CEO 兼社長である Dan Butkus は、多くの人がまさにそれを望んでいることを知っており、喜んで彼らにそれを与えますが、プロデューサー、バー、ゲストの全員が得をする方法で行います。 彼は次のように説明します。「有名人がブランドに関与するということは、明らかにその製品の認知度を高めますが、サント テキーラの場合、それは信頼性をもたらします。サミー ヘイガーはテキーラ ビジネスに 30 年近く携わっています。彼はテキーラのビジネスを始めた人です。セレブリティのテキーラのアイデア全体です。サミーやガイ・フィエリを見れば、彼ら自身の個人ブランドが信頼性を中心に構築されていることがわかると思います。だから、それが彼らが取り組んだテキーラに期待するものです。手抜きはありません。最高の原材料、伝統ある製造方法、それが Santo がこのカテゴリーの他の製品と異なる点だと思います。したがって、オンプレミスのアカウントの場合、人々がブランドを認識していることを知り、何が何でも知っているというワンツーパンチを得ることができます。サミーとガイが取り組んでいる作品は、素晴らしいクオリティのものになるだろう。」

テキーラを試してみる理由としてのその驚くべき品質は、教養のあるテキーラ消費者をゲストとして迎えたときにうまく機能しますが、そのような人が椅子に座ってメキシコの伝統的なスピリットをストレートまたはカクテルで注文するとは限りません。 有名人のテキーラのビジネスには、親しみやすさのルールが定められています。 有名人が支援するテキーラについては、バックバーに投げると少し正当化されると言われています。 レストランにハインツの代わりにサー・ケンジントンがあった場合、またはシラチャがあった場合のようなものです。 ゲストに人気のあるものを提供しているのです。

ニューヨークの飲料ディレクターの中でも、デリシャス ホスピタリティ グループのバー プログラムを指揮するテオ リーバーマン氏は、正当性を著名人のテキーラに頼る必要はありません。 しかし、彼はおもてなしのためにそれらをストックし続けています。 そして良いビジネス。 彼は次のように説明します。「私のレストランを見てみると、飲料の売り上げのおよそ 30% がワインで、約 14 ～ 16% がアルコールであると言えるでしょう。レガシー レコードは目的地レストランであり、高級ワインをたくさん販売しています。チャーリー」 Bird は永遠にワインの売り上げです。しかし Bar Pasquale では、他のレストランより明らかに若いです – 私たちの平均的なゲストは 32 歳以下です – ワインの売り上げと酒類の売り上げが逆になっています。 Bar Pasquale は約 30% が酒類です。40 歳未満の人は皆、カサミーゴスを望んでいます。見事にマーケティングされていると思います。クルーニーは見栄えの良い紳士ですが、カサミーゴスを飲む人の寝室の壁に彼のポスターが貼ってあるとは思えません。しかし、それがうまくいったのは、若者の心の中でカスミーゴスはプレミアムを意味するということです「彼らはマーケティングと価格設定において非常に良い仕事をしている。人々を怖がらせるほど高価ではないが、シンコロは外出を控えている平均的な27歳にとっては高すぎるステップアップだ」夕食時にテキーラを4杯飲むには、カサミーゴスは私たちが注ぐ通常の（セレブ以外の）テキーラよりも2ドル高いです。 彼らが飲めるのは高級テキーラで、彼らの友人も飲んでいます。 そして、『友達が飲んでいるものや、クールだと言われたものを買おう』という要素も全部あります。」

リーバーマン氏はどちらに問題はないのか、こう続けている、「何事に対してもスタンスを持つことはできるが、それはビジネスを運営する最も健全な方法ではない。もし人々がアネホ1つにつき25～30ドル使いたいのなら、なぜ私は彼らにお金を出してもらうために闘う必要があるのだろうか」彼らのお金？"

マイアミのロッコズ・タコスのコーポレート・ビバレッジ・ディレクターであるデビッド・シーウェル・オルティス氏は、9店舗の各バックバーにできる限りあらゆるセレブリティのテキーラを喜んでストックし、可能な限り知名度の高いドリンクをメニューに載せています。 彼はセレブのテキーラがこのカテゴリー全体にとって良い販売ツールであると考えており、「現実には、セレブのテキーラがまったく新しい層を取り込んでいる。彼らは以前はテキーラを飲んでいなかった人たちだ。しかし今では、彼らが入ってきている」と述べた。 「彼らはザ・ロック、マーク・ウォールバーグ、ガイ、フィエリが好きだからです。私たちは彼らを引き留めています。今、彼らはこれまでにない経験をし、私たちのレストランを紹介することができました。」

シーウェル・オルティスは、ウォールバーグのような人物が売上に与える影響を直接見てきました。 彼は、ウォールバーグがロッコズ・タコスの店舗の1つでバーの後ろに立つ自分のビデオを投稿した後、レストランに人が殺到したことを思い出した。 コミットメントについて話します。

有名人の所有権は、スターの評判や銀行口座を誇張するだけではありません。 Flecha Tequilas のマーケティング担当副社長、Lauren Ryan-Kiyak 氏は次のように語ります。「看板の顔になる必要はありません。元気に飛び込むセレブは、新しい方法で創造力を発揮できます。Mark の場合は、私が作ったものとは違います」彼は乗ってきて、「私を放り込んでビジネスを学ばせてください」と言いました。 彼は、人々をバーやレストランに連れて行ってフレチャ テキーラについて知ってもらう力を自分が持っていることを知っており、それに取り組む際の彼の姿勢は、「自分のキャリアのために構築したネットワークをどのように活用して、皆さんを前進させることができるでしょうか? ドアを開けてもいいですか?」というものです。 ?' 」

その扉はテキーラ教育のあらゆる可能性を開きます。 Butkus 氏はさらに、「スーパープレミアム ブランドとして、私たちは 3 つの点でオンプレミスの売上にプラスの影響を与えていると思います。まず第一に、メニューに本物らしさを加えます。これは、伝統的な生産方法を使用し、添加物を使用せずに作られているためです」と付け加えた。 . また、当社はリュウゼツランを前面に押し出したテキーラであるため、ユニークな商品も追加しています。多くのブランドはリュウゼツランのフレーバーを隠そうとしていますが、100 年以上前のテキーラの味はそのようなものだったため、当社は決してそれを避けるつもりはありません。ハイエンド製品は、より多くの利益を獲得するのに役立ちます。さまざまな価格帯の幅広いテキーラは、サーバーやバーテンダーに大きなアップセルの機会を提供します。」

Sewell-Ortiz 氏は、消費者はより教養を身につけており、その結果、職人的なスタイルの製品に忠実な、有名人以外の人々の探索にも興味が開かれるようになるだろうと述べています。

リーバーマン氏は、有名人のテキーラを運ぶことでゲストとの会話が始まり、バーテンダーやサーバーがテーブルを読んでバーを際立たせるものを提案できるのと同様の利点を自分のスポットで感じています。何か新しいことのために、この少量生産のテキーラを試してみませんか？」 しかし、時には、今がちょうど一人になってもいい時期だとわかっているときもあり、「レストランの経営はすでに大きな賭けだ。簡単で人々を幸せにすることを見つけよう。」と結論づけている。

セレブのドリンクについて話しましょう…象徴的なジャック ダニエル & コカ・コーラのカクテルが、米国で初めてすぐに飲める (RTD) プレミックス カクテルとしてデビューしたため、2 つのおなじみの名前が 1 つの缶に集まりました。

世界中で求められているように、この群衆を喜ばせるものはジャック ダニエルのテネシー ウイスキーとコカ・コーラで作られており、コカ・コーラ ゼロシュガー バージョンは、全世界で展開される通常バージョンの直後に、5 月に米国の棚に並ぶ予定です。 。

1世紀以上の歴史を持つ2つの伝統的なブランドを融合させたデザインであることは明らかです。 ジャック ダニエルは 1866 年にテネシー州リンチバーグで設立されました。 米国ではアルコール度数は 7%、希望小売価格は 4 パックあたり 12.99 ドルです。