コニャックに関するすべてのガイド

Sep 09, 2023

コニャックを食後酒として楽しむ場合でも、カクテルに混ぜる場合でも、バーカートにボトルを置いておいても損はありません。

ここでは、この蒸留酒が実際には何なのか、どのように作られるのか、あらゆるタイプの飲酒者に最適なボトルなどを紹介します。

コニャックはブランデーの一種で、フランスのコニャック地方で生産されている必要があります。 シャンパンのようなものだと考えてください。シャンパンはスパークリング ワインですが、すべてのスパークリング ワインがシャンパンであるわけではありません。 同様に、コニャックもブランデーですが、すべてのブランデーがコニャックであるわけではありません。

コニャックに使用される主なブドウはユニ・ブランです。 ただし、少量のピクプール (フランスではフォル ブランシュとして知られている)、コロンバール、およびその他のいくつかの品種も使用されます。

フランスワインに詳しい方なら、ワインが生産者や農園によって識別されることが多いことをご存知でしょう。 しかし、コニャックはブランドによって認識されており、ヘネシー、クルボアジェ、レミーマルタン、マーテルが 4 つの大手メゾンです。

コニャックは白ワインを蒸留して作られます。 銅製の蒸留器で二度蒸留する必要があります。 そこからフレンチオーク（特にリムーザンまたはトロンセ）の樽で少なくとも2年間熟成させなければなりません。

シャンパーニュと同じように、ほとんどのコニャックはブレンドされます。

ワイン、ビール、スピリッツに関するほとんどのことと同様、最終的にはすべて個人の好みの問題になります。

まず、コニャックはカクテルに加えるのに最適です。 たとえば、休日にぴったりのホットドリンクであるアーモンド オーチャード カクテルの主要成分の 1 つです。 また、100 年以上の歴史を持つ、お酒のようなミルクセーキのような調合品、ブランデー アレクサンダーの重要な成分でもあります。

コニャックはそのままでもお楽しみいただけます。 これに水を 1 ～ 2 滴加えてみると、スピリッツのフルーツやスパイ​​スのニュアンスが前面に出てきます。 同様に、このブランデーを軽い氷に入れて飲むこともできますが、入れすぎると風味が薄まってしまうので注意してください。

ガラス製品に関しても、それは状況によります。 伝統的に、コニャックはスニフターで提供されていました。 しかし、その習慣は変わり始めています。 多くの飲酒専門家は、スニフターの幅広のベースと狭いトップが鼻に残るアルコール感を過度に高めていると言っています。

オーストリアのガラス製品メーカー、リーデル・クリスタルの社長兼最高経営責任者（CEO）マクシミリアン・リーデル氏は、「コニャックだけでなく、他のすべての飲料にとって、スニフターは間違いなく最悪の器だ」と語る。

代わりに、ロックグラスなど、縁が広いものを選びましょう。

ブランデー：このフランス語は「命の水」を意味します。 この用語は一般にブドウ以外の果物から作られたブランデーを指しますが、コニャックとみなされるにはまだ十分ではない、熟成 2 年未満の若いブランデーも指します。

対：この用語は「非常に特別な」という意味で、コニャック ブレンドに使用される最も若いブランデーが少なくとも 2 年熟成されていることを意味します。

VSOP:このラベルは「非常に優れたオールドペール」を意味します。 このシールが貼られたボトルを入手した場合、ブレンド内の最も若いブランデーは少なくとも 4 年熟成されています。

ナポレオン：ブレンド内の最も若いブランデーは、最低 6 年間熟成されました。

XO:この用語は「非常に古い」という意味です。 ブレンド内の最も若いブランデーは、最低 10 年間熟成されました。

XXO:この新しいカテゴリーは 2018 年に設立されました。これは、ブレンド内の最も若いブランデーが 14 年熟成されたことを意味します。

旧正月を記念した限定版コニャックです。濃縮されたキャラメルの香りと、クローブとカイエンペッパーの辛味が加わったココアで始まる表情豊かな味わいをお楽しみください。 長く複雑な余韻は、ドライチェリー、トフィー、オールスパイス、そしてオレンジピールのほのかな香りを広げ、最後の革のような吐息につながります。 最低10年熟成。 —カラ・ニューマン

穏やかなオークとアーモンドの香りが鼻を導きます。 ドライイチジク、レーズン、焼きリンゴがバニラの軽い毛布の下にあり、活発なベーキングスパイスとアルコールの熱のちらつきとともに出てきます。ベストバイ —KN

明るい黄金色とドライアプリコットと白い花の香りをお探しください。 柔らかい口当たりはその花の香りを反映し、洋ナシ、ゴールデンレーズン、アプリコットの食欲をそそるヒントを重ね、最後に生き生きとしたジンジャーとホワイトペッパーのスパークにつながります。 4年物と5年物のオー・ド・ヴィーをブレンドして造られています。—KN

このコニャックは「スチームトースト」された樽の中で熟成されます。つまり、水に浸してからトーストされます。 最終的には深い琥珀の色合いと心地よいヘーゼルナッツ、ココア、バニラの香りが鼻と口に広がります。 ドライチェリーとデーツのほのかな香りが、ナツメグとシナモンの散りばめられたフィニッシュへと続きます。 デザートと合わせたり、カクテルに混ぜたりしてお楽しみください。 年齢記載なし。—KN

光沢のあるゴールドの色合いと穏やかな花の香りをお探しください。 味わいは比較的ドライで、葉巻の包み紙とエスプレッソにカ​​モミールと蜂蜜が交互に加わり、ジンジャーとクローブの辛さで長く終わります。 蜂蜜ケーキのスライスと組み合わせてください。 樹齢20年以上のオー・ド・ヴィーを使用して造られています。—KN

さわやかな核果実とアーモンドの香りが鼻を誘います。 柔らかい口当たりは、ブラックチェリー、トーストしたアーモンド、ヘーゼルナッツの豊かな香りで始まり、カイエンペストの香りが織り交ぜられたフィニッシュへと続きます。—KN

明るい琥珀色で、白い花、オレンジ、桃、蜂蜜の控えめだが美しい香りが漂います。 味わいはフルボディで、ビターオレンジの皮と核果果実の風味があり、バニラとオークの香りが長く続きます。 アルコールは比較的バランスが取れているように感じますが、じわじわと迫ってきます。 これは希釈する必要があるので、目的どおりにパンチに使用すれば問題ありません。ベストバイ —KN

このコニャックは深い琥珀の色合いと大胆なオールスパイスとキャラメルの香りが特徴です。 濃厚なキャラメルとトフィーで口が開き、エスプレッソ、ブラックペッパー、クローブをまぶした深くて温かい余韻へと曲がります。—KN

アメリカのラッパー E-40 の新ブランド、バニラの香りが凝縮されたコニャックです。 クリーミーなキャラメルとココアが口を覆い、最後にクローブとブラックペッパーの辛みで温めます。—KN

マイルドなココナッツと焼きリンゴの香りが口に広がり、スミレとアーモンドの軽いアクセントが感じられます。 力強く、温かみのある味わいは、クローブ、カイエン、ジンジャーの輝きをもたらし、少しバニラで艶めかされています。 10歳。—KN

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