ワインカクテルへの欲求を満たすセントルイスのスポット 5 選

May 12, 2023

シッピのドラフトカクテル、カリモチョ（赤ワインとコーラ）。

サングリアからスプリッツ、ニューヨークサワーまで、ワインカクテルは常に人気がありましたが、今は本当に人気があるようです。 あなたの独特の風味の好みに適応できるこれらの飲み物は、深く濃厚でありながら泡立ちがあり、多くの場合、ロゼ品種またはフランス語で「自然に輝く」を意味するペナで作られます。

ワインカクテルに関しては、可能性はほぼ無限にあり、低アルコールやノンアルコールのオプションも含まれます。 セントルイスで今すぐ試したい5つのワインカクテルをご紹介します。

オリオのバーの裏。

フルール ダムール アット オリオ

ベン ポレンバのボタニカル ハイツの隠れ家は、夏のサングリアと特製スプリッツを専門とするだけでなく、地中海をイメージしたこのスポットには、メニューに他のワイン カクテルもいくつかあります。 1 つは、カバ、アビエーション ジン、1220 スピリッツのハーブ フローラ アペリティーボ、エルダーフラワー リキュール、ローズウォーターで作られたフルール ダムールです。 カバはシャンパンに似たスペインのスパークリングワインです。 伝統的な方法で作られ、自宅で最終的に開けるのと同じ瓶の中で二次発酵が行われます。

1634 Tower Grove Ave.、ボタニカル ハイツ、セントルイス、ミズーリ州、314-932-1088、bengelina.com/olio

サーシャさんのはジン、レモン、スパークリングワインを使ってフレンチ75を作っていますが、Ritualのさわやかで明るいボタニカルジンやBAREのレモン風味のジュニパー入りジンを使えば、自宅でノンアルコールバージョンを作ることもできます。 スパークリング ワインの代わりに、Confluence Kombucha のフレーバーを代用してください。

サーシャズ ワイン バーのフレンチ 75

この時期、サーシャの店舗よりも飛び跳ねるパティオを見つけるのは難しいでしょう。あるいは、フレンチ 75 よりもクラシックなワイン カクテルを見つけるのは難しいでしょう。このドリンクの歴史は 1915 年に遡り、当時はニューヨークで作られていました。バーテンダーのハリー・マケルホーンによるパリのバー。 元々はシャンパンで作られていましたが、サーシャズではジン、レモン、スパークリングワインを使用してフレンチ 75 を作りました。

複数の場所、sasaswinebar.com

シッピのカリモチョ（とグラスワイン）。

シッピのカリモチョ

カリモーチョ (またはカリモチョ) は、ワイン カクテルをシンプルにする代表的な例です。 赤ワインとコーラを半分ずつ混ぜて作られたこのミックスは、1920 年代のスペインにまで遡ります。 現在、フランスとスペインの間にある岩の多い海辺の地域、バスク地方で非常に人気があります。 好みの赤ワインを使って自分で作ることもできますし、チェロキー ストリートにある 'ssippi に立ち寄って、ワイン バーのバージョンを楽しむこともできます。これは本当に楽しいものです。

'ssippi、2926 Cherokee St.、Gravois Park、セントルイス、ミズーリ州、ssippi.xyz/index.html

Novella Wine Barのマルベックサワー

ノヴェッラは、夏にワインをどう扱うべきかを正確に知っています。 マルベックサワーはシンプルな材料で作られていますが、上に赤ワインフローターが乗っているため、層状で見事な味わいです。 古典的なウイスキーサワーはバーボン、レモン汁、シンプルなシロップで作られますが、ライムとチェリー、卵白の泡、ライ麦ウイスキー、またはビーガン向けのアクアファバ（ひよこ豆の残り液から作られた乳化剤）を加えてアレンジすることもよくあります。 次回作るときは、マルベックを少し加えてください。

5510 Kingshighway Blvd.、プリンストンハイツ、セントルイス、ミズーリ州、314-680-4226、novellawinebar.com

「私のお気に入りのワインカクテルは、楽しくてファンキーなスプリッツです」と彼は言いますクリス久世 、グランド スピリッツ ボトル社のバーテンダー兼アシスタント ジェネラル マネージャー「とても爽やかです。」 作るには、1.5オンスを混ぜます。 Bizzarro ビターアペリティボ、4 オンスペットナ（久瀬さんはカリフォルニアのブレイキングブレッドワイナリーのペットナを推奨していますが、お好みのワインで構いません）、1オンス。 トニックと飾りとしてオレンジまたはグレープフルーツのスライス。

堅牢なビストロ＆ワインバーのポート ロイヤル

このウェブスター グローブスの古典的な料理には、チーズとワインの夜が全面的に描かれており、自家製ピメント (フォンティーナ、チェダー、ロースト赤ピーマン、ロースト ハラペーニョ) を含むフロマージュのセレクションがあり、ビストロの独創的なポート ロイヤル カクテルと完璧に調和します。 ポートはポルトガルの強化ワインであり、ブランデーのような蒸留酒も含まれている可能性があります。 ルビーポートは濃厚でプラムを彷彿させるので、ロバストがエルダーフラワーリキュール、シンプルなシロップ、ラム酒とブレンドするのも不思議ではありません。

227 W. Lockwood Ave.、ウェブスター グローブス、ミズーリ州、314-963-0033、robustwinebar.com

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アシスタントエディター

エミリー・スタンドリーは全国的な賞を受賞したエッセイストであり、その作品はタンパ・レビューやパーマフロスト・マガジンなどの文芸誌に掲載されています。 彼女は最近KCからSTLに移籍しました。

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