よりニュアンスのあるマルガリータの 3 つのレシピ

Sep 08, 2023

ちょうど今頃、アメリカ人は、5月がマルガリータに最適な月であることを思い出します。

メキシコでは依然としてパロマが好まれているが、米国のマルガリータとの春のロマンスは間違いなくシンコ・デ・マヨで始まる。 その後の勢いは、ようやくアイス、あるいはフローズンのドリンクを飲めるほど温かくなったということだが、まだ喉が渇いた日にそのカクテルの甘さが喉を通らないほど熱くはない。 でも、どうだろう？ 晩夏もマルガリータに最適です。 そして秋。 シカゴのクイーン・メアリー・タバーンのバーテンダー、ペイジ・ウォルウィン氏によると、冬でも、彼女が作るカクテルの需要がどれほどあるのかを考えれば、それは当然のことだという。

「マルガリータは一年中完璧です。親しみやすく、さまざまな風味によく合うからです。夏には新鮮なトロピカル フルーツ、ハーブ、スパイスを使って遊んだり、冬にはスパイスを焼いたりするのが大好きです。」と彼女は言います。

確かに、ウォルウィンは飲み物のレシピ開発に関しては世界クラスの才能を持っていますが、幸運なことに、彼女はマルガリータ アレクサンドルを考案するという大変な努力をしてきたのです。伝統的なトリプルセックの代わりにグラン マルニエを使用したドリンクのテンプレートです。

「グラン マルニエは、毎日のカクテルにさらなる豊かさと贅沢を加えるだけです。コニャック、ビター オレンジ、フレンチ オークの時間の導入により、他の蒸留酒や柑橘類と驚くほど相性の良い新たな深みが加わります。」とウォルウィン氏は言います。

ウォルウィンは、飲み物の基本を変えることなく、飲み手が新鮮で興味深い変化を感じるように、古典的なマルガリータのベースにエキゾチックなフルーツ、スパイス、またはハーブを導入することを好みます。

その点、トリプルセックの代わりにグランマルニエを使用するのは簡単なアップグレードです。 材料として追加の手順を必要とせずに複雑さを加え、オレンジ リキュールの基礎を忠実に保ちます。 グランマルニエで使用される樽熟成コニャックは、トリプルセックの超蒸留シルバーアルコールには存在しない、豊かでナッツのようなオークのニュアンスをもたらします。 ブラウンリキュールが常に優れているというわけではありません。ニュートラルスピリッツがなければ、グランマルニエはその特徴的なグリーンオレンジの皮を適切に浸軟させることができません。しかし、熟成させたスピリッツに木の棒が与える化学物質のおかげで、ブラウンリキュールは間違いなくより層状になっています。

材料

グラン マルニエ キュヴェ ルイ アレクサンドル 1 オンス カカオニブとグアヒージョ入りブランコ テキーラ 2 オンス レモン ジュース 3/4 オンス オレンジ シロップ 1/2 オンス ココアビターズ 1 ダッシュ

付け合わせ：乾燥グアヒージョペッパー

方向

サンディエゴのコンソーシアム・ホールディングスの飲料ディレクター、アリシア・ペリーは、フランスのスピリットがハードな柑橘類の香りだけでなく、カカオ、ヘーゼルナッツ、キャラメル、バニラビーンズ、さらには焼きリンゴにも寄与することを発見しました。 彼女独自の配合であるパシフィック リムは、夏の定番のストロベリー フレーバーをクラシックなプロファイルに引き出し、黒い溶岩海塩の縁のチャーリーな深さでビーチの雰囲気を与えます。

「私は、植物性があり、柑橘系の風味があり、甘すぎないマルガリータを高く評価しています」と彼女は言います。 「塩分は私にとって重要ですが、誰もがマルガリータと一緒に塩を楽しむわけではないことを理解しています。塩は、粘土、石、果物、柑橘類など、リュウゼツランのスピリットの微妙な風味を強調できると感じています。」

材料

グランマルニエ コルドン ルージュ 1/2オンス エスポロン テキーラ ブランコ 1 1/2オンス アンバーアガベ 1/4オンス ライムジュース 1オンス マドルストロベリー 1個

付け合わせ：黒溶岩塩とイチゴ

方向

甘党のマーグメーカーはどうでしょうか？ シンプルなシロップのボトルに手を伸ばす前に、マルガリータにグラン マルニエを使用することを検討してください。そうすれば、トリプル セックの場合のように砂糖を追加する必要はありません。 コルドン ルージュ本来の甘さが木のオークの香りと融合し、飲み物を不快にせずに明るくするためにより多くのフレーバーをもたらします。

それよりも甘いドリンクがお好みの場合は、クラシック カクテルの公式推奨バージョンであるグランド マルガリータがおすすめです。このカクテルは、リュウゼツランの蜜を使用して酸っぱいライム ジュースのバランスをとりながら、単純なシロップ単体よりもニュアンスのあるメキシコの風味を加えています。

材料

グランマルニエ コルドン ルージュ*1 3/4 部 エスポロン レポサド 1/2 部 フレッシュ ライム ジュース 3/4 部 アガベ ネクター 1/4 部

ガーニッシュ：ライムホイール、ソルトリム（オプション）方向

プール パーティー、セーリング旅行、その他の暑い夏の集まりを計画するときは、次のことを思い出してください。「グラン マルニエはとても贅沢で複雑ですが、他のオレンジ リキュールよりも少し高級な味わいであるため、これらをフィーチャーしたレシピを作成するときはそのことを考慮する必要があります。」それだよ」とウォルウィンは言う。 しかし、それがプラスだったらどうでしょうか？

グラン マルニエの製造に使用されるブドウベースのブランデー、ユニ ブランは事実上強化されているため、パンチがたっぷり残っています。これは、冷凍マルガリータをプレーンなものから一歩超えるためのガイドとして重要な要素です。風味を詰め込みたいと思うでしょう。すべての氷水を平衡させます。 グランマルニエは推奨レベル80プルーフでタグインします。 ブレンドされたフローズンカクテルの場合、あまりに早く飲むとすぐに頭痛がしてしまい、ゆっくりと飲むと確実に薄まってしまいますが、アルコール度数 40% というアルコール度数がグラスの上から下までのバランスを維持する上でプラスになる可能性があります。

さまざまな理由から、グラン マルニエはマルガリータ ゲームの洗練されたステップアップです。 あなたが選択した微調整によっては、マルガリータのさまざまなバリエーションが無限に楽しめるのはそれが理由です。7 月、9 月、12 月も飲み続けたいと思うかもしれません。

クレジット:

文:ブレンダン・マッギンリー編集:クリスティ・ロトンドアートディレクター:クララ・シェーダー・シーブプロップ・スタイリスト:カトリーナ・ロズヴィルドリンク・スタイリスト:ヘザー・メルドロームプロデューサー:ハンナ・リー

私たちと一緒に飲みましょう。

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タグ: グランマルニエ, パートナー

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