ワインボトルの底が凹んでいるのはなぜですか?

Aug 29, 2023

ワインボトルをひっくり返すと、底に大きなへこみがあることがわかります。 これは、人気のブドウジュースのボトルにほぼ独占的に見られる独特の特徴ですが、他の酒類のボトルにはほとんど見られません。

ワインボトルの底のくぼみは、時代とともにさまざまな役割を果たしてきましたが、現在では、カス状の沈殿物の蓄積に対処するのに役立つと考えられている、とソムリエは言います。

ワイン愛好家の間では「パント」として知られているこのディンプルは、昔、ガラス吹き職人がボトルを作る過程で現れたものです。 また、壊れやすいガラス容器のボトルの構造的完全性を高めたと考えられています。

現在、ほとんどのワインボトルは自動機械で作られており、ガラスははるかに強度が高いため、パントはその目的を果たせなくなりました。

ワイン・スペクテーターによると、ほとんどの専門家は、ワインが熟成するにつれて沈殿物が集まりやすく、注ぐときにグラスに沈殿物が入る可能性を減らすため、このへこみは単に残っているだけだと主張している。

残念ながら、科学的研究を通じて実証されたことはなく、この主張が正しいかどうかを判断するのは困難です。

しかし、へこみがワイン造りの文化において大切にされてきた伝統となったことは明らかであり、それが現代のボトルの特徴として残っていることと関係があると考えられます。

また、底部の凹型のくぼみは、グラスに注ぐときに親指を入れるのに最適な形状であることも注目に値します。さらに派手に見せたい場合に最適です。

一部の人々は、パントがワインの品質を示していると信じています。へこみはそれが高品質の酒であることを意味し、平らな底は料理や悪い客のために保存するのが最適であることを示しています。 ただし、厳密にはそうではありません。

特定の赤ワインのボトルは地下室で数年間放置され、沈殿物が溜まる可能性が高くなりますが、軽いロゼのようなものはすぐに冷蔵される可能性が高く、時間が経っても品質が良くなることはありません。つまり、パントはそれほど良くありません。沈殿物を集めるために必要です。

「ワインボトルの底のパントは生産者の選択によるもので、ワインの品質には影響しません」とソムリエでウェイトローズワインスペシャリストのステファン・サンチェス氏はグッド・ハウスキーピングに語った。

「高級ボルドーなど、長期貯蔵用に設計されたワインを生産するワイン生産者にとって、このタイプのボトルを使用するのは理にかなっていますが、（ロゼなど）リリースから1年以内に飲み終わるワインを生産する生産者にとっては必ずしもそうではありません。 」とサンチェスは説明した。