ノースフォーカー ワイン クラブ: ペコニック ベイ ヴィンヤーズ 2022 ギリーズ ロゼ

Aug 28, 2023

この記事は、NOFO 不動産の ALEXIS MEADOWS によって提供されています。

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ギリーズ ロゼは、爽やかな夏の飲み物です。 (写真提供者: David Benthal)

ロングアイランドのワイントレイルは、素晴らしい味、香り、そして驚きに満ちています。 この新しいシリーズでは、地元のワイナリーの専門家とともに特定のワインを深く掘り下げます。

ペコニック ベイ ヴィンヤーズは、カットチョーグのメイン ロードにある旧ペコニック ベイ ワイナリーに 2021 年にオープンしました。 2019年にソロヴィエフ家が購入したテイスティングルームは、洗練されたモダンなタッチで改装され、ワインメーカーのグレッグ・ゴーブ氏からゼネラルマネージャーのケン・セレオラ氏まで、ワイン業界でおなじみのスタッフが常駐しました。 ノースフォーカー氏は最近、PBVの2022年ジリーズ・ロゼについてセレオラ氏と語った。6月10日のナショナル・ロゼ・デーを祝うのにぴったりだ。あるいは、本当のことを言えば、夏の間ずっと飲み続けるのにぴったりだ。 このワインは、水彩絵の具と白いアクリル絵の具を使って花柄のラベルアートを作成した野心的な芸術家である14歳のジリー・ソロヴィエフにちなんで名付けられました。

スタイル：カベルネ・ソーヴィニヨン100%から造られる辛口のロゼです。 柔らかく繊細な味わいの中間部は、さわやかでフレッシュで長く続く余韻へとつながります。 フィネス、フィネス、フィネス。

風味プロファイル:クリーンでさわやかな味わいで、トロピカルな香りとホワイトチェリーのノート、そしてフィニッシュにほのかにイチゴの香りが漂います。

ペアリング:このロゼは、サーモンのグリル、地元野菜のグリル、季節のサラダとの相性が抜群だと思います。 その多用途性により、ハンプトン・オイスター・カンパニーの新鮮なむき身牡蠣をパティオで楽しむこともできます。

サーモンやブリーチーズ、ヤギチーズなどのソフトチーズともよく合います。

老化の過程： 3 時間の低温浸漬により、皮膚から適切な量の色素が抽出されました。 ゆっくりとした低温発酵により、繊細な果実のアロマが引き出され、無駄のない、食べ物に優しい夏ワインが完成しました。

理想的な提供温度:このワインは、目標温度 50 度で冷やして楽しむ必要があります。または、ビーチのクーラーが達成できる程度の冷たさでもお楽しみください。

保持するか保持しないか:私たちのロゼは今飲むのに最適で、発売された春から夏にかけてお楽しみください。 ギリース ロゼはお客様に人気があり、プールサイドやビーチで楽しむのが最適です。

ペコニック ベイ ヴィンヤーズ 2022 ギリーズ ロゼPeconic Bay Vineyards、31320 Main Road、Cutchogue で 1 ボトルあたり 25 ドルで購入できます。

タラ・スミスは、2018 年にタイムズ レビュー メディア グループに加わったマルチメディア記者で、地方自治体や環境問題からニュース速報や特集まであらゆるものをカバーしています。 彼女はリバーヘッド出身で、2015 年にアルカディア大学を卒業しました。

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