ハインツのケチャップボトルの革新者が食品包装プログラムの寄付金を創設

Dec 05, 2023

2023 年 3 月 2 日

スーザン・ベッドワース・ワーナー著

ペンシルバニア州ユニバーシティパーク — ペンシルベニア州立農業科学大学の卒業生であるダグ・ペックは、食品包装分野で成功したキャリアを経て、将来の財産から20万ドルを寄付して、食品科学におけるダグラス・R・ペック食品包装基金を設立しました。 このプログラム寄附金は、食品包装プログラミングに関連する食品科学部の機会と取り組みをサポートします。

「ダグは長年にわたり、自分の時間、才能、財産を非常に惜しみなく使ってくれました」と食品科学学部長で教授のボブ・ロバーツ氏は語った。 「彼は何百人もの学生に食品包装の基礎を教え、同学科の同窓生である食品産業グループの熱心なメンバーでもあります。彼が創設している寄付金は、食品包装における革新的で探求的な研究を支援する資金を生み出すことになります。」

ペック氏はロックヘブン大学で学士号を取得しており、歯学部に進学する予定だった。 進路を変更した後、ペンシルバニア州立大学の大学院科学プログラムを検討していたとき、ボーランドビルの古い乳製品製造所に座っているときに何人かの人々が食品科学について話し合っているのを聞いた。 彼らは彼を部門長に導き、食品科学における彼の将来が始まりました。

彼は 1977 年にペンシルベニア州立大学で食品科学の修士号を取得し、博士号取得に向けて取り組み始めましたが、ピッツバーグのハインツ社から仕事のオファーを受けました。 そこから食品包装における彼のキャリアが始まりました。 それは彼を国中、そして世界中に連れて行くことになるキャリアでした。

ハインツ在職中、ペックは最初のプラスチック製ケチャップ容器を作成したチームの一員でした。

「これは6つの異なる材料層を備えた大きな技術的進歩でした」とペック氏は語った。 「私たちは酸素バリアを備えた新しいプラスチックと、ケチャップの乾燥を防ぐプラスチックを開発しました。別の素材はボトルに絞りやすさを与え、さらに別の素材は高温でボトルの構造的完全性が失われるのを防ぎました。」

ハインツ勤務の後、ペック氏はコンアグラ・フーズ社の子会社であるアメリカン・ホールフーズ社でパッケージング担当ディレクターとして15年間勤務し、その後シルガン・コンテナーズ社に移り、2021年に同社を退職しました。さらに、ペック氏は過去20年間、食品科学科で食品包装を教え、独自の教科書を開発しました。

「学生に食品包装を教えるのはとても楽しいです」とペック氏は言いました。 「学生たちは普段何も知らない分野です。スーパーに行ってパッケージを見ても、何を見ているのか全く分かりません。学生たちに情報を発信するのが楽しいです。彼らは学んだことにただただ畏敬の念を抱いていることが多いのです。」

ペック氏は食品包装分野の学生教育に情熱を注いでおり、このプログラムの寄附によって学生たちがこの絶え間なく変化する分野を探求する機会を継続的に確保できることを望んでいます。 彼の究極の願いは、いつの日か他の寄付者からの追加資金で常勤教員が確保され、その指導と研究の下で学生が新しい素材を探索し、食品と包装の相互作用について学ぶことができるようになることです。

「私がペンシルバニア州立大学で教えていると、いつも学生たちがやって来て、どうすれば食品包装に携わることができるのかと尋ねてきます」とペック氏は語った。 「多くの場合、私が行う講演が彼らの唯一の露出となるので、この寄付金が提供内容を広げる一助となることを願っています。」

この食品包装プログラムの寄付に加えて、ペック氏は以前、食品科学の学部奨学金として財産から 50,000 ドルを寄付しました。

「私は学生たちを助けたいと思っています」とペック氏は語った。 「誰もが大学教育を受けられる経済的余裕があるわけではありません。私が奨学金受給者でなかったら、大学に通うことはできなかったでしょう。私が創設した奨学金が、必要としている学生に届けられることが私にとって重要です。」経済的援助は必ずしも最高の GPA を持つ学生である必要はありません。」

ペックはペンシルベニア州立大学拡張にも影響を与えています。 彼は現在、食品包装を教えるために使用する教科書の第 2 版に取り組んでおり、エクステンションのオンライン プログラミングを通じて利用できる講義を録画中です。

2016 年から 2022 年までに 22 億ドルを調達した「21 世紀の卓越性を目指すグレーター ペンシルバニア州」の記録的な成功により、慈善活動は連邦および世界中のコミュニティへの教育、研究、奉仕という大学の使命を維持するのに役立っています。 。 奨学金により、ペンシルバニア州立大学は門戸を開き、あらゆる背景からの学生を歓迎することができ、変革的な経験へのサポートにより、学生と教職員はリーダーとしての大きな可能性を発揮することができ、発見と卓越性への贈り物は、世界に奉仕し、世界に影響を与えるのに役立ちます。 寄付の影響と継続的な支援の必要性について詳しく知りたい場合は、raise.psu.edu をご覧ください。

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