ドン・フリオが新しいロサド・テキーラを発売

Jul 24, 2023

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樽熟成はテキーラに美しい色をもたらします。その色は、蒸留酒が樽の中でどれだけの時間過ごしたかに応じて、淡い黄色から深い琥珀色まで変化します（そして、色が加えられているかどうかも関係ありません）。 しかし、ブランコ テキーラをある種のワイン樽に入れると、新しいドン フリオ ロサドの場合と同様、出来上がった液体は魅惑的なピンク色を帯びます。

ドン・フリオの最新の表現はレポサド・テキーラで、これは樽の中で2ヶ月から12ヶ月を過ごしたことを意味します。 通常、それは元バーボンまたはアメリカンウイスキーを意味しますが、この場合、テキーラはポルトガルのドウロ地方のフレンチオークルビーポート樽で4か月間寝かせました（ブランドの担当者によると、着色料は添加されていません）。 グローバルアンバサダーのカリーナ・サンチェス氏が説明するように、製造プロセスは他のドン・フリオ製品と似ています。 アガベ ピナスは石積みのオーブンでゆっくりと調理され、蒸留前にドン フリオ独自の酵母で発酵されます。 しかし、これを他のピンクテキーラ、またはローザテキーラと大きく分けるのはその熟成です。

ドン フリオはワイン樽で熟成させたピンク色のテキーラを発売した最初のブランドではありませんが、他のほとんどのブランドはカリフォルニア産の赤ワイン樽を使用しています。 たとえば、コディゴ 1530 は、ローザ エクスプレッションをナパ バレー産のフレンチ オーク カベルネ樽で 1 か月間熟成させます (他のエクスプレッションはより長く熟成され、色がピンクから琥珀、茶色に変化します)。 カリロサ、カサ リカ、コモスも同様のパターンでテキーラを製造し、カリフォルニアのワイン産地から熟成用の樽を調達しています（カサ リカでは「ロサド」という用語も使用しています）。

私たちはドン・フリオ・ロサドを自分で試食する機会があり、感動して帰りました。 リュウゼツランの特徴が輝いていますが、ハチミツ、ベリー、ドライフルーツ、そしてほんの少しのスパイスが口の中でうまく混ざり合っています。 このテキーラのおすすめの飲み方は、ソーダ水を加えるか、シンプルなレモンを添えることですが、そのまま注いで飲むと間違いなくとても美味しく飲めます。 今すぐ ReserveBar からボトルを手に取って自分で試してみて、ピンクについてどう思うか見てみましょう。

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