クラリティ・ディスティリング・カンパニーのドライ・ジンがサンフランシスコ・スピリッツ・コンペティションでダブル金賞を受賞

Jul 06, 2023

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設立からわずか 6 週間のタウランガ蒸留所が、世界最高峰の蒸留酒コンクールで大優勝しました。 ルーク・カークネスが報告する。

新しく鋳造されたタウランガ蒸留会社が、先月行われた世界最高峰の蒸留酒コンクールで2番目に高い賞を受賞した。

クラリティ ディスティリング カンパニーの商業用ドライ ジンの最初のバッチは、2023 年のサンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティションでダブル金賞を受賞しました。つまり、審査員全員が金メダルを獲得したことになります。

唯一上位のプラチナ賞は、3年連続でダブルゴールドメダルを獲得した作品にのみ授与されるため、手が届かなかった。

共同創設者のジョージ ホワイト氏とステファニー ダウナー氏は、2015 年から一緒に働いており、ビジネス管理と保育のバックグラウンドを持っています。

ホワイト氏とダウナー氏は、蒸留所がどのように誕生したのか、優勝に対する反応を共有し、人々がどのような味を期待できるかを説明しました。

ロトルア出身のダウナーさんは、二人ともジンを飲むのが好きで、自分たちでジンを作ることについて冗談を言ったと語った。

その後、彼らは「小さな情熱のバグ」に襲われ、「私たちが本当に本当に愛するもの」でビジネスを作ることができることに気づきました。

ホワイト氏は、ダウナー氏が以前の会社で一緒に働き始め、共通の価値観と労働倫理のため意気投合したと説明した。

「明快さは純粋にコンセプトから生まれました...人々に隠さない飲み物を思いつくというこのアイデアです」と彼は言いました。

「名前がすべてを物語っています。」

クラリティ ジンに使用されるすべての植物は、エタノール混合物から直接蒸留するか、蒸気を注入することにより、個別に処理および蒸留されました。

ホワイト氏とダウナー氏が詳しく語ろうとしない他の側面もあり、蒸留所の秘密が漏洩するのを避けるため、インタビューはベツレヘムにあるホワイト氏の自宅でも行われた。

現在のジンのラインナップは、ダブルゴールドを受賞したドライ ジンと 2023 ジンです。 ウォッカも販売していますが、主にジンに焦点を当てています。

前者は大胆でバランスのとれたクラシックなジンで、口の中に余韻を残す素朴な香りがあり、どんなトニック、柑橘類、フレーバーを加えても負けないと二人は誇らしげに語ります。

ダウナー氏は、この根っこのスパイシーなドライジンは二人が「自分たちのために」作ったもので、そのフレーバーはジンを飲むときに味わいたいと思っていたものだと語った。

後者は、自然な甘みがあり、柑橘類の香りで強化され、口に長い余韻を残すジンを好む人のための、現代の飲みやすいジンです。 2023年ニュージーランド・スピリッツ・アワードで金賞を受賞しました。

しかし、ジンを試飲する前に、最初に気づくのは目を引くラベルです。

ボトルの裏側のデザインを見せるために、前面が斜めにカットされており、クラリティが透明であるというアイデアの背後にある特別なデザインです。

「私たちはその中身を隠しません」とホワイト氏は誇らしげに語った。

デザインはダウナーが手描きし、水彩で描いたもので、ドライ ジンはフレーバー プロファイルを構成する乾燥した素朴な植物からインスピレーションを受けており、2023 ジンは自然からインスピレーションを得ています。

Clarity Distilling Company は 3 月に市場に投入され、サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティションに製品を送り出すのにちょうど間に合いました。

ウェブサイトによると、このコンテストは2000年に創設され、この種のコンテストとしては最古かつ最大規模だという。

30 か国以上からエントリーがあり、すべての飲み物が平等に考慮されていることを確認するためにブラインドテストが行​​われました。

審査員は、香り、味、仕上がり、全体的な品質など、さまざまな要素に基づいて応募作品を評価しました。

ダウナー氏は、製品を期限までに出荷しなければならないという時間的プレッシャーが「非常に強かった」と語った。

「文字通り、ニュージーランドで製品を発売したその日に、最初の商業バッチからの 2 本のボトルが海外に出荷されました。

「大会で勝ちたい、あるいは大会で良い成績を収めたいなら、サンフラン大会で好成績を収めなければなりません。それが大きな成果として世界中で認められているので、そこで好成績を収めたいのです。」

ホワイトさんとダウナーさんは両方のジンを送るのに十分なお金がなかったので、ドライ ジンを送ることにしました。

そしてそれは報われました。

ホワイト氏は「どの賞を受賞しても素晴らしいことだが、金メダル２冠は本当に驚異的で、われわれの予想を上回った」と語った。

「私たちは夏でも冬でも楽しめるドライ ジンを作りました。冬には暖かく心地よい香りがあり、夏にはレモンのスライスやトニックを追加するオプションがあります。

「私たちのジンを世界に紹介できることを非常に誇りに思っており、ニュージーランドの製品として紹介できることを光栄に思います。」

できたばかりの蒸留所の新製品を酒屋やバーやレストランの棚に並べることがクラリティ社の次の焦点であり、ホワイト氏とダウナー氏は、この賞はそれを可能にするのに大いに役立つだろうと語った。

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