ワインを一滴もこぼさずに注ぐ最良の方法は何ですか?

May 06, 2023

こんにちは！ 私はヴィニフェラ博士ですが、ヴィニーと呼んでください。 エチケットの細かい点からワイン造りの科学まで、ワインに関する最も難しい質問を私に聞いてください。 心配しないでください。私はワイン好きではありません。ワインマニアの友達には恥ずかしくて聞けない「愚かな質問」も私に聞いてください。 私の答えが勉強になり、力を与え、さらには面白いと思っていただければ幸いです。 よくある質問と、私のすべての古典的な Q&A の完全なアーカイブをチェックすることを忘れないでください。

親愛なるヴィニー博士へ

ワインをボトルからグラスに注ぐと、通常、ワインの一滴がボトルの側面を流れ落ち、ラベルやカウンタートップを汚します。 これを避けるワインの注ぎ方はあるでしょうか?―アラバマ州バーミンガム、ローガン。

親愛なるローガン様

はい！ 注ぐのを止める準備ができたら、ボトルを少しひねって自分から遠ざけ、同時にボトルを直立させ始めます。 次に、注ぐのをやめた後、ボトルをワイングラスの上に置いたまま少しの間停止します。 この操作により、ワインの最後の部分がボトルに戻されますが、残ったワインの一滴もグラスに落ちることになります。

どんなに気をつけていても、液だれが起こることは避けられないので（重いボトルだとグラグラしてしまいます）、ナプキンやタオルを用意しておくと安心です。 ドリップ関連のワインアクセサリーもご覧ください。 私は、テーブルクロスを使うとき（または、冷えた白ワインを提供するときなど、結露が問題になる可能性があるとき）に持ち出すのが好きなワインボトルコースターを持っています。 ボトルリングを使用する人もいます。これは通常、フェルトまたは別の布で裏打ちされており、ボトルの首の上を滑らせて滴りをキャッチします。 ワインポアラーもあります。ボトルの首の内側に挿入する気の利いた漏斗またはディスクで、ワインをガイドし、スムーズで液だれのない注ぎを容易にします。

どのような方法でワインを注ぐとしても、頑張ってください。練習すれば完璧になるということを忘れないでください。 あらゆる形状のワインボトルから液体を注ぐと、自信が生まれます。 空のボトルに水を入れて、シンクの上で（または植物に水をやりながら）練習することもできます。 このスキルはすぐに習得できるでしょう。

――博士。 ビニー