スロー・ジンとは何ですか、そしてそれは実際にジンですか?

Jul 09, 2023

ジンやスロー ジンなどの蒸留酒が提供する、大胆で草のような風味には、何か独特のものがあります。 スロー ジンについて聞いたことがないとしても、あなたは一人ではありません。 ルビー色なので、それと比べてどうなのか不思議に思うかもしれません。 スロー ジンは実際にはリキュールであり、伝統的なジンのレシピに植物を加えたものです。

ジンの品種には長い歴史があり、中には数百年前に遡るものもあります。 ジンとみなされるには、いくつかのルールがあります。 1 つ目は、蒸留プロセスに含める必要がある植物の 1 つがジュニパーベリーであることです。 これらのベリーは時々松のような味がするため、人々は好き嫌いが分かれますが、ジンの起源はそこから始まります。 ジン製造のもう 1 つの重要な点は、植物成分が何であれ、蒸留中にさまざまなフレーバーが加えられることです。 つまり、ジンに蒸留後にフレーバーを加えた場合、それは技術的にはジンではなくなります。

スロー ジンは、ジュニパーの香りを備えた伝統的なジンとして始まり、その後独自の方向へ進みます。 スローベリーはブラックソーン植物から収穫され、砂糖とともにジンに加えられます。 これにはいくつかの重要な効果があり、1 つ目はベリーの赤い色がジンに転写され、ジンに赤から淡いピンクの範囲の色合いが与えられることです。 ベリーと砂糖を加えると、ジンのアルコール度数も大幅に下がります。 ジンのアルコール度数は約 45% と非常に高いのですが、スロー ジンのアルコール度数はわずか 15% です。 蒸留後にベリーが加えられており、アルコール含有量が低いため、スロージンは厳密にはベリーリキュールと言えます。

心配しないでください。スロー ジンは技術的には本物のジンとみなされる要件を満たしていないかもしれませんが、それでもジンに非常によく似ています。 アポテーケ・ミクソロジーのミクソロジーと料理芸術のディレクターであるニコラス・オコナー氏はフード＆ワインに対し、「高品質のスロー・ジンには、ジンから連想される古典的な特徴がある」と述べ、「強いジュニパーの含みを持つ心地よいハーブのブレンドが示されている」と語った。スローベリーの熟した甘さと酸味とブレンドします。」 基本的に、ベリーとプラムのフルーティーな香りがジンの強い植物の香りとよく合い、おいしいリキュールが生まれます。

スロージンはそのままでも美味しいですが、ミックスドリンクやカクテルにすると真価を発揮します。 ジンと同じベースフレーバーを共有しているため、スロー ジン フィズやトム コリンズなどの古典的なジン カクテルに簡単に置き換えることができます。 スローベリーは、伝統的なノートにさらなる明るさを加えます。

これらは、ミックスドリンクをどのように向上させることができるかを示す唯一の例ではありません。 マルガリータに注ぐと、ザクロとクランベリーのパンチがあり、ライムと塩味のバランスが取れています。 シンプルにして、次のグラスのシャンパンに加えて、アップグレードされたキール ロワイヤルを楽しむこともできます。特別な機会は必要ありません。 スロー ジンは、お好みのドリンクに関係なく、バーに加えるのに最適で、カクテル ゲームでまったく新しいレベルに到達するのに役立ちます。