レンジローバー自伝でスコットランド最高級のウイスキー蒸留所を巡る

Aug 16, 2023

スコットランド最高のウイスキー蒸留所と最大のドライブロードを体験することで、忘れられない休暇となりました。

私たちは、旅行のために新しいレンジローバーに乗ってイギリスからやって来た、ミック・シャーリーという屈強で優しい男性の後ろでエディンバラ空港を出た。

「シャーリー、冗談でしょうね」と妻が言いました。 彼は気の狂ったアメリカ人のように彼女を見つめた後、飛行機の資料を手に入れたことを明かし、自分の飛行機の資料で答えた。

私たちは彼の後を追って駐車場まで行きました。そこでは、オートバイオグラフィーのエリートトリムを履いたディーゼルエンジンを搭載したレンジローバーが、2台のディフェンダーの間に停まっていました。 今後 7 日間、スコットランドにある移動本部となる予定でした。

「これにどう対処するか知っていますか？」 必要な散策をしながらシャーリーが尋ねた。

これまでイギリスで運転したのは左ハンドル車に乗っていたときだけだったので、半分奇妙に感じただけだった。 今回は完全に英国風に、右側のハンドルで左側を運転します。 それは私の最も鋭い精神状態での精神調整であり、時差ボケの中での気の遠くなるような思考です。

「もちろん」と私は言いました。

彼は私に鍵を手渡し、妻と私はエディンバラからアイラ島、オーバン、スペイサイドを経てスコットランド最高のウイスキー蒸留所を訪れるという使命に出発しました。

ロータリーを数百回通過した後、私たちはエディンバラの旧市街にいました。 私が最後にオールド・リーキーを訪れたとき、私はガムボール 3000 ラリーでパンチドランクの霧の中にいた。 今回は自分のペースで進めることができてありがたかったです。 エディンバラは世界で最も美しい都市の 1 つであり、ゆっくりと歩いて散策するのがおすすめです。

私たちは、セント・アンドリュー広場を見下ろすカフェのある高級デパート、ハーベイ・ニコルズの最上階で、ビジット・スコットランドの現地担当者と朝食をとりながら会いました。 どうしても飲みたかったエスプレッソを飲み、景色を眺めた後、私たちはこれまで見た中で最も素晴らしい駐車場に車を確保しました。

それから私たちは、元銀行の建物を利用した豪華なアパートメント ホテル、シュヴァル ザ エディンバラ グランドにチェックインしました。このホテルには、複数のレストランと豪華な木製パネルのカクテル バーがあります。 飛行機で飛行機に乗った後は、アパートを独り占めできるのは大変でした。探索に出かけている間、私たちは洗濯機と乾燥機で機内服の汚れを追い払いました。

私はエディンバラの伝説的なオーダーメイド服飾メーカー、スチュワート・クリスティー＆カンパニーがアウトランダーのスター、サム・ヒューアンとグラハム・マクタビッシュのスコットランド旅行番組『メン・イン・キルト』で出演しているのを見たことがあり、直接見たいと思っていた。 1700 年に創業したこのショップは、カスタム タータンチェック、ツイード、スコットランドのレガリア、スポーツウェアを専門としています。

スコットランドの狩猟ロッジに行ってみたい、またはそこに所属しているように見せたい場合は、ここが最適です。 彼らはタータンチェックの見本が満載の古い本を持っており、誰もが知っているあらゆるツイードやタータンチェックからカスタムジャケット、スーツ、キルトを作ってくれます。 共同オーナーのダニエル・ファーンが私に本を開いて、祖父が私たち家族のパターンだと教えてくれたまさにタータンチェックをランダムに紹介してくれたのですが、私は寒気がして仕方ありませんでした。

カクテルアワーになると、私たちはホテルの最上階にあるザ・レジスター・クラブでドリンクを飲み、それから町の向こうにあるトム・キチンのKORAでディナーを食べました。

トム キチン シェフはエディンバラで最も有名な地元のシェフです。 彼の旗艦レストランであるザ キチンは、英国やヨーロッパの他の地域で長年珍重されてきた地元のシーフードを讃えることでミシュランの星を獲得しました。 Kora は近所のレストランのような雰囲気があり、メニューはスコットランドの陸と海の両方の食材に焦点を当てています。 料理は芸術的で非常に美味しく、タパススタイルの小皿料理もたくさんあります。

ホテルで素晴らしいスコティッシュ・ブレックファスト（アメリカン・ブレックファストを圧倒）を食べた後、私たちは豪華な駐車場からレンジローバーを飛び出し、アイラ島行きのフェリーに向けて出発しました。 すぐに、スコットランドでの運転は美しくもあり、恐ろしいものであることを知りました。 それは常に視覚的な饗宴であるため、美しいです。 天気は常に変化するので、フロントガラスには雨が降っていても、水面には太陽が輝いていて湖を眺めている、または明るい太陽の下にいるのに、遠くにある緑の山腹を雨嵐が濡らしているのを眺めているとします。 。

フルサイズの車を運転するアメリカ人にとって、狭い道路はほぼ絶え間なく緊張するストレスの原因となるため、恐ろしいことです。 対向車とすれ違うと、サイドミラーが失われるような感覚に陥ります。 しかし、これを避けるために左側に寄ると、米国の高速道路の寛容な平らな路肩ではなく、スコットランドの幹線道路に隣接する石の縁石を削ってしまう危険があります。 言うまでもなく、追い越し用の車止めが設置された片側一車線の道路が多く、トラクターでチキンごっこをしている自分がいるかもしれません。

妻と私は、対向車に注意を集中し、私が尖った花崗岩に向かって進みすぎると妻が「カーブ」と叫ぶというシステムを考案しました。 私が認めたい以上に怒鳴られていました。

ルートからわずか 100 メートルのところにあるインヴァレリー城で少し立ち寄った後、私たちはケナクレイグのフェリーに到着し、他の車と並びました。 風と雨に吹かれながら、霧のかかった遠くにウィスキーの聖地アイラ島を目指して西を眺めた。

グラスゴーからアイラ島までは飛行機ですぐに行けますが、私はいつか小さな飛行機に乗って大きなボートに乗るつもりです。 ここでは CalMac として知られるカレドニアン-マクブレイン間のフェリーが、スコットランドを囲む多くの島々に運航しています。

船は私がアメリカで慣れているフェリーよりもはるかに素晴らしかったです。 私たちは船首のラウンジに座って、ラテとチップスを飲みました。 アイラ島とジュラ島を眺めながら、2時間の旅はあっという間に過ぎました。 間もなく、ポート・アスケイグにあるダンロッシット城の塔が見えてきたとき、私たちは速度を落としました。 アイラ島最北のフェリー乗り場は、カリラ蒸留所、ブナハーブン蒸留所、アードナホー蒸留所のすぐ近くにあります。

アイラ島はツンドラのような風景が広がる険しい島で、長さ 40 マイル、幅 25 マイル、人口約 3,000 人です。 昔の本土の税務署から離れているため、ここには世界最高級のウイスキー蒸留所が 9 つあります。 ここでは石炭の入手が困難だったため、蒸留所では自生のピートモスを窯で使用し、アイラ ウイスキーの特徴である独特のスモーキーな風味を生み出しました。

私たちは強風のなか、一車線の私道を下り、素晴らしいレストランと世界クラスのゴルフコースを備えた島で最も贅沢な場所、ザ・マックリー・ホテル・アンド・ゴルフ・リンクスに向かいました。 ロビーに足を踏み入れると、プロショップへと続く居心地の良いリビングルームスペースに薪の暖炉が置かれていました。 私たちの部屋からはコースを見渡せましたが、コースは水沿いの背の高い草でカモフラージュされているため、手入れが行き届いたリンクというよりは自然保護区のように見えます。

ザ・マックリーズ・レストランは滞在する価値があり、海風の白い音を聞きながらぐっすり眠った後、私たちは国連のゴルファーに囲まれてスコットランド産サーモンエッグベネディクトの朝食をとり、その後、ザ・マックリーズの最初の蒸留所ツアーに向かいました。旅行：ラガヴーリン。

アイラ島の最も注目すべき点は、その輸出品の有名さに比べて、アイラ島がいかに辺鄙な場所であるかということです。 ラガヴーリン、アードベッグ、ラフロイグの前を車で通りますが、これらはすべてご近所さんで、地元のウイスキー業界では誰もが知っている存在です。 誰もがここで働いている叔父、またはそこで働いていた祖父や父親、または兄弟を持っています。 これほど世界的な広がりを持ちながら、これほど小規模な環境でスタートした製品を他に想像するのは困難です。

寒くて雨の月曜日の朝、私たちはラガヴーリンに到着しました。 私たちは、天井が低く、8年物、12年物、16年物、25年物、そして蒸留所の特別エディションなどのウイスキーを販売する棚のある小さなギフトショップに足を踏み入れました。 私たちは、大きな船の模型、革張りの肘掛け椅子、暖炉、そしてウイスキー賞品の棚が備えられた小さな木張りの部屋で倉庫ツアーを待っていました。

ラガヴーリンは私が初めて味わった上質なスコッチでした。 22歳のとき、私はピーティースモークを受け入れる準備ができていませんでしたが、今では私の味覚は本当にそれを渇望するレベルまで進化または退化しました。 特に私たちが訪れた憂鬱な日には。 私たちは、地元の人々がその身長から「ピンキー」と呼んでいるイアン・マッカーサーというガイドがショーを仕切っている樽倉庫で、他の十数人の信者たちと合流した。

マッカーサーはアイラ島で生まれ、ラガヴーリンで 52 年間働いています。 小柄ですが存在感は抜群です。 才能あるストーリーテラーであり、気負わず魅力的な彼は、倉庫番として、世界中からのウイスキー巡礼者のために珍しいウイスキーのテイスティングを主催しています。その多くは小売店でさえ買えません。

スコットランドでのウイスキー テイスティングのすばらしい点は、車でお越しの場合、後でドライバー ドラムをプレゼントしてくれることです。 唯一の例外は、本当にレアなものです。なぜなら、彼らはあなたにそれを販売してほしくないからです。 私たちは最終的に素晴らしいドライバードラムのバッチと、知り合い全員がどこかの蒸留所で働いている世界での成長についてのいくつかの良い「アイリーチ」（地元住民の名前）の物語に仕上がりました。

マッカーサーの話を聞いていると、最高級のウイスキーがここでも他の場所と同じように特別であることが明らかでした。 彼らは蒸留所で働いているだけでそれを無料で手に入れることができず、地元の店で買うのにも安くはありません。そして、毎日約数千ガロンのそれを飲んでいるにもかかわらず、彼らは心からの敬意を持ってそれを飲んでいます。

ボウモア ホテルのバーでフィッシュ アンド チップスのランチをとった後、私たちはアイラ島の大西洋側に向かい、シングル モルト ウイスキーとザ ボタニスト ジンの製造元であるブルクラディ蒸留所へ向かいました。 採集責任者のジェームス・ドナルドソンはジンの植物を島から調達しており、漆喰壁で囲まれた小さな別棟で、摘みたてのミント、タイム、カモミールをラックで乾燥させてから綿の袋に入れて巨大なジンのような風味を与える様子を見せてくれました。ティーバッグ。

『ザ・ボタニスト』を作る蒸留器は「アグリー・ベティ」と呼ばれ、繊細な植物を入れる場所まで「ブルックラダー」が駆け寄っています（ジュニパーのようなボリュームのある植物は直接蒸留器に入れられます）。 近くの大きな蒸留器では、ノンピートのクラシック ラディ、スモーキーなポート シャーロット、非常にスモーキーなオクトモアなどの素晴らしいウイスキーが製造されています。

「アイラ島で誰かを助けるなら、それはお金ではなく、ウイスキーだ」とブルックラディ蒸留所アシスタントマネージャーのゴードン・マクドゥーガルは言う。

マクドゥガルは生まれも育ちも本物のイリーチです。 彼はブルックラディで10年間働き、現在のポストに到達した。 その前は泥炭のカッターであり、その前は家族の酪農場のミルクボーイでした。 酒屋の棚に置かれているボトルがどれほど豪華であっても、ボトルの中に入っているものを同じように美味しくするのは、素晴らしいウイスキーを作るという大変な努力への献身です。

アイラ島での最終日、朝マックリー リンクスを通ってビーチまで散歩した後、私たちはレンジローバーに荷物を積み、アイラ ウイスキーの野生児であるアードベッグを訪ねました。

アードベッグは本格的なウイスキーですが、蒸留所の雰囲気はまったく違います。 蒸留所に到着し、エアストリームのフード トラックや蒸留所に描かれた落書きを見た瞬間から、アイラ ウイスキーの遊び心のある側面を発見したことがわかります。 ここには別のエネルギーがあります。 よりパーティーの雰囲気が漂います。 毎年春、アードベッグでは、世界中からウイスキー愛好家が集まるアイラ フェスティバル、フェイズ イルで爆発的なパーティーを開催します。

重いピートで知られるアードベッグは、悪びれずに大胆で、それを作る人々も同様です。 私たちは、ビジターセンターマネージャーのジャッキー・トムソンと一緒に蒸留所を歩きました。彼は元サッカーラジオアナウンサーであり、アードベッグファンの世界的なコミュニティであるアードベッグ委員会の委員長でもあります。

出発前に、私たちは蒸留所マネージャーのコリン・ゴードンに会った。彼はラガヴーリンのベテランで、現在アードベッグのウイスキーシリーズを指揮している。 アードベッグは、アードベッグ ファンに新しい体験を提供するために、Heavy Vapors や BizarreBQ などの限定版を常にリリースしています。

ポート エレンからケナクレイグまでフェリーで本土に戻った後、私たちは北に 2 時間車でポート アッピンの小さな村とピアハウス ホテルに向かいました。ピアハウス ホテルは、フェリー乗り場と釣り場から砂利道を渡った先にあるロマンチックな旅館兼レストランです。

この環境は私がこれまで見た中で最も魔法のような場所の 1 つであり、間違いなく私が今までに一夜を過ごした中で最も素晴らしい場所です。 ホテルからは、島の灯台のある入り江、波に揺れる色鮮やかな漁船、そして緑の山々を背景に眺めることができます。

レストランでの夕食も、スコットランドで食べた最高の食事の一つでした。 シーフードはとても新鮮なので、キッチンのスタッフは、忙しい夜には手長海老を罠から引き上げるために通りを横切って走って行き、満潮時にはシェフの白身に近づいていくことさえあることで知られています。 新鮮なムール貝、地元産の生牡蠣、そして濃厚なカレンスキンク（魚の燻製チャウダー）をフランスワインと自家製焼きたてのパンと一緒にいただきました。 ダイニング ルームからは、時間帯、天気、入り江を渡るフェリーのスケジュールによって変わり続けるパノラマの景色を眺めることができます。

翌朝、私たちは体も心も充電された気分で目覚めました。 それから私たちは南のウォーターフロントの町オーバンへ向かい、その有名な同名の蒸留所を訪れました。 オーバンは他のスコットランドの蒸留所とは異なり、田園地帯ではなく町の真ん中にあります。 この蒸留所は 1794 年から存在しており、単に建物を増築して生産量を増やすことはできないため、蒸留所の物理的な設置面積によって、オーバンが生産できるウイスキーの量は自然に制限されます。 他の観光客と一緒に広い駐車場に駐車する代わりに、ここでは通りからまっすぐ歩いてテイスティングルームに入ります。

私たちのツアーガイドは、マイク・ウッドという名前の元英国警察官でした。 彼は、魅力とユーモア、そして物事を徹底的に煮詰める法務官のような才能を持って、そのプロセスを私たちに説明してくれました。 オーバンには微量のピートが含まれているため、スモーキーなスコッチは苦手だという人にとっては完璧な入り口です。

これは私の絶対的なお気に入りの 1 つですが、試飲ではドライバー ドラムに落ち着かなければなりませんでした。 その夜、私たちはこの旅で最も長いドライブを控え​​ていました。ネス湖を北に通過し、国を東に横断してスペイサイドに向かいました。そこにはマッカラン、グレンリベット、グレンフィディック、シーバス、ベンロマック、ダルウィニー、その他多くの伝説的な蒸留所があります。

スペイサイドはスコットランド高原の中心にあり、スペイサイドを流れるスペイ川にちなんで名づけられました。 ウイスキーを作るには大量の水が必要なので、ここには蒸留所がたくさんあります。 スコッチを飲む人なら、ほぼ間違いなく、どこかの時点でこの川から飲んだことがあるでしょう。 スペイ渓谷に到着すると、木々の葉はオレンジ色と金色に染まり、その風景はツンドラのようなアイラ島よりもはるかに馴染みのあるニューイングランドの秋を思い出させました。

スペイサイドでの私たちのベースキャンプは、アベラワーの町にあるクライゲラヒー・ホテルでした。川を見下ろす壮大な古い邸宅で、階下には居心地の良いレストランとパブ、コッパー・ドッグ、そして世界的に有名な120年の歴史を持つウィスキーの殿堂クアイチ・バーがあります。 1,000種類以上のシングルモルトを取り揃えております。

このバーに座っていると、世界中からのスコッチ愛好家に囲まれています。 ここで私は、目的ができるだけ多くのウイスキーを試飲することである場合、スコットランドでのアルコールの販売方法が米国での販売方法よりも優れていることに気づきました。 ウイスキーは少量ずつ注がれます（そして、本当に珍しいものを購入しない限り、価格も安くなります）もの）だから、米国では 2 ショット分の価格と量で 4 つのウイスキーを試すことができます。

スペイサイドはウイスキーの名士です。 すべての交差点には、「Glen-」で始まるすべての蒸留所に加えて、デュワーズ、シーバス、マッカラン、ベンリアッハ、カーデュなどを示す矢印があります。

私たちは近くの城にちなんで名付けられた、グレンフィディックの小さな兄弟であるザ・バルヴェニーへ向かいました。 車が数台通れる程度の木々に覆われた未舗装の敷地には、ツアーを予約していない場合は引き返すよう控えめな標識が表示されています。 バルヴェニーには公共のテイスティング ルームはなく、少人数の小規模ツアーは事前に予約する必要があります。 私たちは、ツアーガイドというよりも若い大学教授であるジェームスという作家と、可能な限り最高の方法でプライベートツアーを行いました。

私たちは、1日に3件ほどしか開催されない小さな「製図室」でテイスティングをしました。 田園地帯を見下ろす革張りのソファに座り、グレンケアンのグラスでウイスキーを飲むのが正しいウイスキーの味わい方です。事前に計画を立てる能力があるなら、これは樽樽の熟成からモルティング、樽製造までのプロセス全体を間近で見ることができる方法です。蒸留、樽へ、瓶へ。

私たちは北のエルギンの町へ向かい、オーリン・レストランで夕食をとりました。このレストランは、2年も前にオープンして以来、素晴らしい評判を築いています。 シェフ兼オーナーのアンディ・ファイフはエルギンで育ちましたが、若い頃にエルギンを離れ、グラスゴーでシェフとしてのキャリアを築きました。 家族を養うために戻ってきたファイフは、故郷をスコットランドの料理界の地図に載せ、妻のエリスとともにここで高級料理とサービスの新たな基盤を築いています。

「夕食を食べにエルギンを離れる人々を止め、ここに来る人々を呼びたかったのです」とファイフは言い、自分の料理を「高品質の農産物を使ったおいしい正直な料理」と謙虚に表現する。 美しく、高尚でありながら息苦しさのない雰囲気の中で、世界クラスの料理とカクテルを提供しています。 スコットランドのこの地域に来たら、Orrin での食事をお見逃しなく。

旧軍用道路、または A93 は、おそらく世界有数の自動車道路があるこの国で最も優れた道路です。 スペイサイドからエディンバラに戻る旅の最終行程にこのルートを選んだのは、いくつかの調査でその伝説に忠実に生きているルートであることが何度も判明したためです。

道路閉鎖のため、スペイサイドからルートの始点に着くまでに非常に時間がかかりましたが、ハイランド地方を通るこのドライブは、旅に追加されたすべての価値があります。 私たちはバルモラル城を通り過ぎ、ブレーマーの町で簡単な昼食をとるために立ち寄りました。

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これはスコットランドで起こることです。あなたは、通りからはあまり見えない The Bothy という名前のカフェにランダムに立ち寄ります。 そして中に入ると、そこからは今まで見た中で最も美しい滝のひとつが見渡せることに気づきます。 そして、あなたは他にどんな自発的な経験を、知らず知らずのうちに通り過ぎてしまったのだろうかと疑問に思うでしょう。 このような発見の瞬間は、この国に戻りたいという強い欲求を感じさせます。

ブリーマーからケアンゴームズ国立公園を通って南に向かうのが、雨であふれる小川、羊が点在する丘陵地帯、四方八方の岩だらけの山々に沿って曲がりくねるドライブの最高の区間でした。 この曲がりくねった道をレンジローバーで運転するのは、私の内なるジェレミー・クラークソン（つまり、反サセックス公爵夫人の部分以外はすべて）を引き出したアドレナリンの爆発でした。

私たちはスコットランドでの最後の夜を、伝説の 5 つ星カントリー エステート リゾート、グレンイーグルズの都市部の前哨基地であるグレンイーグルズ タウンハウスで過ごしました。 私たちは街をもう少し探索したいという野心を抱いていましたが、ホテルに入った瞬間に、翌日のチェックアウトまで出発できないことが分かりました。

グレンイーグルズ タウンハウスは一部がプライベート クラブであるため、一部のエリアは会員のみとなっています。 しかし、誰でもここで部屋を予約したり、レストランで食事をしたり、ワインバーで飲んだり、屋上でカクテルを楽しんだりすることができます。 ここのスタッフと経営陣は、本当に素晴らしいホテルはすべて劇場の感覚を採用していることを明確に理解しており、ここで実現されるトーンはまさに適切です。

おしゃれなホテルは気取っすぎたり、高級ホテルは媚びすぎたりすることがありますが、ここではどちらの落とし穴にも負けずにおしゃれな贅沢を作り出しています。 フラッグシップ レストラン「ザ スペンス」は、ロビーから離れた場所にあり、大聖堂の規模とキューポラの天井が一致しています。 屋上バーからはセント アンドリュー広場とその向こうの街を一望できます。 客室には、巨大な猫足の浴槽と天蓋付きのベッドが備えられ、別の時代の壮大さが漂っています。 ここは離れたくなくなるような場所で、ここで過ごすすべての瞬間を意識させられます。

スコットランドで一週間過ごすと、私たちはスコットランドを人生の大きな部分として欲しがるようになりました。 「人々は素晴らしい、とてもきれい、食べ物は素晴らしい」などのいつものことを言うことはできましたが、そのような褒め言葉はスコットランドにとってあまりにもありきたりなものに感じられます。

見知らぬ人と友達になるのが好きなら。 話すときに目を見て、真剣に言ってくれる人に会いたいなら。 愛する人、または少なくとも深く尊敬している人のために作るような味の食べ物を食べるのが好きなら。 どんなに旅行に慣れていても、常に驚きの気持ちで魅了され、皮肉を消し去ってくれるような風景や自然が好きなら、スコットランドがぴったりです。 この国が世界最高のウイスキーを生産しているという事実は、さらに素晴らしいことです。

翌朝、友人のミック・シャーリーが1時間早くロビーで待ち合わせしていたので、私たちはホテルにほろ苦い別れを告げた。 レンジローバーの鍵と一緒に、何らかの形でミックへの感謝の気持ちを表したいと思いました。 そのとき、コンソールがこの一週間で出会った最高級のウイスキーのドライバードラムでまだいっぱいであることを思い出しました。

「コンソールにあるものはすべてあなたのものです」と私は言いました。

彼はいたずらな笑みを浮かべて私を見つめた。

「シャーリー、冗談でしょうね。」