オーランドの成長する食シーンを盛り上げる 2 軒のホテル

Jan 25, 2024

オーランドにはテーマパーク以外にも魅力があります。

テイラー・マッキンタイア/TripSavvy

オーランドについて考えるとき、人々は通常、テーマパーク、乗り物、そしてお気に入りのキャラクターを思い浮かべます。 しかし、オーランドのダイニング シーンは急速に成長しており、訪問者は世界中の申し分のない料理を満喫できます。これはエプコットだけを意味するわけではありません。 素晴らしいケバブが見つかるシラーズ マーケットのような近所の店から、おそらく最初にオーランドのダイニング シーンに注目を集めたザ レイヴナス ピッグの南部風の料理まで、この街の料理にはさまざまな選択肢と価格帯があります。 しかし、2022年に初めてオーランドをレビューしたミシュランガイド以上にこの成長を象徴するものはありません。ガイドは47軒のレストランを評価し、4軒の施設にミシュランの星を授与しました。

オーランドで最高級の食事を楽しむためにホテルから出る必要はありません。 実際、ホテルでは、客室から徒歩圏内に最も魅力的なメニューや多種多様な料理を提供していることがよくあります。

JW マリオット オーランド ボネット クリーク リゾート & スパは、始めるのに最適な場所です。 このホテルは、世界的に大きなニュースが飛び交う中、2020 年にオープンしました。リゾートが密集するボネット クリーク エリアで目立つように、いくつかの洗練されたダイニング体験とともに贅沢な快適さを提供しています。

入場すると、毎週ワインとバーボンのテイスティングを開催するアクティビティ デスクが出迎えます。 毎日午後 4 時から午後 11 時までロビーを巡回するアフタヌーン ジン カートもあります。ゲストには、ホテルの 150 種類のジン ボトル セレクション (ノンアルコール ジン 4 種類を含む) から厳選した、ユニークなオーダーメイドのジン トニックが提供されます。 ）のほか、ホテル独自の庭園で採れたハーブも使用しています。

JW マリオット ボネット クリーク提供

最も注目すべきは、ミシュラン推奨のレストラン「Sear + Sea」です。 メニューには、素晴らしい和牛の切り身や獲れたての新鮮なブランジーノやサーモンなど、伝統的なサーフ＆ターフ料理が揃っています。 350本を誇るワインコレクションは言うまでもありません。 予約が取れなくても、まだ運が良いかもしれません！ Sear + Sea は豪華なロビーバーも提供しています。フルメニューはありませんが、豊富なオプションを提供しています。 （芽キャベツは素晴らしく、バーのスナックとして最適です。）

傑出した料理を提供しているのは Sear + Sea だけではありません。 屋上レストラン Illume では、柚子マスタードのアイオリをトッピングした完璧に調理された豚バラ包パンや、ブランチで提供される日本のウイスキーの液体窒素アイスクリームなど、伝統的な日本料理を現代風にアレンジした料理を提供しています。 その創造性はカクテルメニューにも広がり、日本のウォッカ、日本酒、マスクメロン、緑茶を組み合わせたファイアバードなど、新たなお気に入りになること間違いなしの日本産ウィスキーコレクションとともに、常連客はまともな日本のウィスキーコレクションを見つけることができます。 これらすべてに、近くのディズニーで毎晩行われる花火ショーの完璧な景色を眺めることができるため、地元の人々に人気のパティオバルコニーが組み合わされています。

最後は、取り放題のフード バザールとビア ガーデンです。 メインレストランは3食とも利用可能で、最近改装され、セビーチェからピザ、ジョスパー（肉を完璧に焼くための特注の木炭オーブン）まで、細部にまでこだわった幅広い料理を提供しています。

自家製ミートボール（ビーガンオプションあり）から始めて、手作りピザなどの定番メニューを試したり、ジョスパーのハイビスカスの花で擦った鯛のような他では手に入らないユニークな料理を試してみてください。 どのドリンクも間違いありませんが、卓上のサングリアが特におすすめで、個人的なお気に入りはコンステレーション サングリアです。

対照的に、カリブ ロイヤル オーランドは新しいものではありません。 実際、それは何十年にもわたってオーランドの主力であり続けています。 ピンクのアールデコ調のファサードは、昔ながらのトロピカルなフロリダでの休暇を暗示しています。 このリゾートは最近、1 億 4,000 万ドルをかけて改装工事を行い、インテリア デザインを最新のアールデコ様式で一新しただけでなく、世界中からインスピレーションを得て飲食プログラムを完全に再活性化しました。

Venetian Chop House では、伝統的なイタリア料理と完璧なサービスでお客様を別の時間にお連れいたします。 タリアテッレ ボロネーゼや野生キノコのリゾットなどの定番料理と、シーフード ウェリントンなどのインスピレーションを受けた日替わりスペシャル料理が融合しています。

最近オープンしたラム バーは、ドミノ テーブルと接続されたシガー パティオを備えたミニ ハバナを作り出しています。 メニューには、豊富なバカルディ ラム コレクションと、アブエラ クルジータのフランの傑出したデザートを備えた古典的なキューバ料理が含まれます。 （これはシェフのクリス・マルティネスが祖母から借りたレシピであり、誰にも共有していないため、彼は毎日フランを一から個人的に作っています。）

カリプソ プール バーでは、ココナッツを使ったさわやかなカクテルや、プールサイドで過ごす夏の日にぴったりのおいしいポケやセビチェのオプションなど、最新のメニューをご用意しています。

カリブ・ロイヤル提供

おそらく最もユニークなサービスは、Caribe Royal のチョコレートとペストリーのプログラムです。 ヘッドペストリーシェフのジョシュ・ケインは、リゾートでしか手に入らないおいしいチョコレート作品を作る専任チームを厳選しました。 チョコレートで作られたオレンジから、1,600ポンドのチョコレートで構成されたクリスマス期間中の長さ32フィートの列車のような実物よりも大きな作品まで、チームが取り組まないアイテムは大きすぎても小さすぎてもありません。

ケインは最近、カリブ ロイヤル用の独自のミルクとダーク チョコレートのレシピを作成するためにフランスに赴きました。これは世界中のどこにも存在しないレシピです。 私は幸運にもミルクチョコレートのサンプルを味わうことができましたが、ほのかに蜂蜜の風味があり、信じられないほどおいしいことを保証できます。

現在、ホテルの朝食レストランとして機能するトロピカル カフェでお菓子を購入できますが、近々ペストリーやボンボン チョコレートなどが終日営業のカフェ 24 でいつでも購入できるようになります。この夏後半からは、チョコレート作りのクラスやゲスト向けのチョコレートとワインのペアリングセッションにも拡大する予定です。