AP写真：セルビアの貴重なプラムブランデーに国連の栄誉が求められる

Sep 09, 2023

ロザンチ、セルビア (AP) — ウイスキーやコニャックのことは忘れてください。 セルビア人にとって、自家製のプラムブランデー「スジヴォヴィツァ」に勝るものはなく、重要な文化的伝統の一例として近いうちに国連に認められることを望んでいる。

Sljivovica (SHLI'-vuh-vitsah と発音) はセルビアで何世紀にもわたって手作りされ、消費されており、その習慣は世代から世代へと受け継がれており、専門家によれば国民のアイデンティティの一部になっているとのことです。

近代的な蒸留所やブランドのブームにもかかわらず、この伝統はバルカン半島の田舎に広く残っています。 国連文化機関ユネスコは今月、精神の「準備と利用に関連した社会的実践と知識」を世界無形文化遺産のリストに含めるかどうか決定する予定だ。

社会学者のイリヤ・マロヴィッチ氏は、スルジヴォヴィツァは広く入手可能な地元産の果物であるプラムに由来し、ブランデーは家族や地域社会で作られ楽しまれているため、典型的なセルビアの産物であると述べた。

セルビア人は祝い、弔い、来客を歓迎し、重要な行事を記念するときにスジヴォヴィツァを飲むとマロヴィッチ氏は説明した。 人々は常に、結婚式、子供の誕生、葬儀のために最高のボトルを隠してきたと彼は言いました。

「それ（sljivovica）は常に家族と密接に結びついています」と、ラキジャとして知られる地元のフルーツベースの蒸留酒に関するブログの編集者であるマロヴィッチ氏は言う。

「スリボヴィツァは最初から最後まで人々の生活の一部であり、常にこの国のアイデンティティの一部であった」と彼は語った。

最近では、スルジヴォヴィツァはセルビアの重要な輸出品であり、地元の観光名所でもあります。 sljivovica やその他のフルーツ ブランデーを製造する中小企業が近年出現し、エスニック スタイルのデザインを備えたモダンなパッケージを提供しています。

品質を向上させるために、スルジヴォヴィツァはオーク樽に入れて保管されることがあり、これにより茶色がかったウィスキーのような色とやや苦い味が与えられます。 そして、それは年齢とともに良くなります。

セルビア中部の村ロザンチで、ミロスラフ・ミロシェヴィッチさんは、家族の果樹園で採れたプラムと、父と祖父が以前から使っていた技術を使って、独自のスルジヴォヴィツァを作っています。

ミロシェヴィッチの裏庭の小屋を覗くと、金属製の樽、薪ストーブ、最終製品が濾過される白い綿布などを備えた蒸留所が見える。

ミロシェヴィッチは、自分自身と、数本のボトルを贈る友人や親戚のために、純粋で高品質の蒸留酒を作っていると語ります。

「私たちの年配の人たちは、これは薬のようなものだとよく言っていました」と彼は微笑んだ。 「小さなグラス一杯飲むだけで治ります。」