ドン フリオ テキーラ 7 本すべてをブラインド テイスティングしてランク付け

Jul 21, 2023

この時点で、「テキーラ、もう大学時代に飲んで後悔したものだけじゃないよ！」のようなことを書くのはかなり救済的な気がします。 後ろ向きでも。

最近では、ケンダル・ジェンナーからマイケル・ジョーダン、ジョージ・クルーニーに至るまで、事実上すべての有名人がテキーラのブランドを持っていますが、これはテキーラが高級品として一般の人々に受け入れられていることの良い兆候です。 豊かな歴史を持つ蒸留酒で、スコッチやバーボンと同じように、何を「テキーラ」と呼ぶかについてはかなり厳しいルールがあります。 CRT（エル・コンセホ・レグラドール・デル・テキーラ、テキーラ規制評議会）によれば、テキーラ生産が許可されているリュウゼツランの品種は、メキシコのハリスコ州で収穫されたブルー・ウェーバー・リュウゼツランだけである（メスカルもリュウゼツラン由来だが、他の品種も使用できる）。 。

リュウゼツランは基本的に大きなサボテンのように見えますが、実際にはユリ科の甘い多肉植物です。 青いウェーバー種は高地で育ち、そこではリュウゼツランの植物が収穫可能な大きさに達するまでに 5 ～ 6 年かかります。その時点で、テキーラ製造用のリュウゼツランの「ピニャ」を調理する方法はいくつかあります。ピットオーブンとレンガオーブン、これらはすべて味にさまざまな影響を与えます。 一部のブランドは、植物から糖分をより効率的に抽出するディフューザーを使用していますが、テキーラ愛好家からは一般に眉をひそめられています。彼らは、テキーラの「自然な」リュウゼツランの風味に、加工に使用される酸から薬効や化学的な香りが加わると主張しています。

ハリスコ州に来たら、ぜひテキーラ蒸留所を訪れてみてください。 リュウゼツランを調理する香りと味（ほとんどの場所では、調理したリュウゼツランを味わうことができます）は、今後テキーラを飲むたびに頭の中に残る感覚記憶を生み出すでしょう（リュウゼツランが収穫される光景は言うまでもありません） 、これはかなりクールです）。 それ以降、テキーラの味が単に「甘い」とか「滑らか」なだけでなく、実際にリュウゼツランの風味が欲しいと思うようになります。私にとって、リュウゼツランの風味は、植物性やアーティチョークのような香りを伴うサツマイモによく似ています。

蒸留テキーラは 1500 年代から存在しており、最初は本物のリュウゼツランの風味を生かすために、密造酒のような、より美味しいだけの未熟成の製品として飲まれ、流通していました。 エラドゥーラは、「レポサド」テキーラ（現在は少なくとも 2 か月熟成のテキーラとして分類されている）を初めて製造したと主張しており、現在、ほとんどのブランドにはレポサド テキーラとアニェホのラベル（後者は少なくとも 12 か月熟成）が含まれており、またブランチングも含まれています。 「エクストラ・アネホ」から他のタイプの樽シーズニングまで、他のタイプの熟成にも応用できます。 メキシコの伝統を反映して、テキーラは一般にバーボンやスコッチよりも「若い」ですが、メキシコの温暖な気候は老化も早いことを意味します。

最大のテキーラ ブランドの 1 つはドン フリオで、1999 年に世界的に販売を開始し、2020 年の時点で売上高 11 億 2,000 万ドルで第 4 位のテキーラ ブランドでした (サウザ、ホセ クエルボ、パトロンに次ぐ)。 彼らは、45 ドルのドン フリオ ブランコから、小売価格 399 ドルのドン フリオ ウルティマ レゼルバまで、7 つの中核ラベルを生産しています (ドン フリオ 1942 は、最も初期で最も人気のある最高級テキーラの 1 つです)。

ホセ・クエルボと818で行ったのと同じように、ドン・フリオに飛び込む最良の方法は全ラインをブラインドで味わうことだと判断しました。

テイスティングではどのテキーラが入っているかはわかっていましたが、妻にラベルのないグラスにすべて注いでもらったので、どれがどれだかわかりませんでした。 そして、私は詐欺師ではないので覗きませんでした。 私はインターネットの人間なので、この点については信頼してください。

見てください。これは確かにピンクがかっています。これが手がかりのようです。 こんにちは、ロサド！ ブラインドは、色が違うと必ずしも完璧に機能するとは限りません。 公平を期すために言っておきますが、私も赤緑色覚異常なので、これは一部の人にとってそう簡単ではありませんでした。

鼻: 鼻には洋ナシ、スイカズラ、ウッディな味わいが感じられます。

味: 口に含むと、洋梨やスイカズラの風味がより感じられますが、喉の奥に突き当たる独特の木のようなスパイスが感じられます。 それは実際には少し息が詰まるようなものです。 フィニッシュは完全に焦げた砂糖で、甘い甘いものを吸っているような感じで、息が詰まるのにもかかわらず、また戻りたくなる。

甘くてほとんど滑らかですが、非常に渋い特徴があり、特に後口に少し厳しい感じがあります。

見てください：これは明らかです。 透けて見えます。 水のように見えます。 …分かりました。

鼻: 鼻に濃いアガベ シロップと焦げたマシュマロが付着します。 もしかしたら、ちょっとした風船ガムもあるかもしれない。

味: 口に含むと、これはさらに甘くてバブルグミのようですが、おそらくもう少し綿菓子に近く、素敵なまろやかで長く続く口当たりです。 非常に飲みやすいですが、後味に少し洗い流しがあるかもしれません。 舌が少ししびれ、後味はサンプル1ほど甘くありませんが、それでもどういうわけか少し不快です。

見てください：これもクリアです。

ノーズ: ノーズでは、前回のものよりもローストしたリュウゼツランの香りが感じられ、わずかに草のような、アーティチョーク/野菜の香りと、ほんのりコショウの香りが感じられます。

味: 口に含むと…おお、美味しいですね。 サンプル 2 に似ていますが、綿菓子の代わりに緑のハーブの香りがするバタースコッチに似ています。 なんだか色落ちも少なくなったような気がします。 前回が甘かったのに対し、これはほのかに薬っぽい。 飲むととがった緑色の植物が頭の中に浮かび上がり、より「テキーラ」に近いと感じます。

見てください：これはほんのり淡い黄色です。

ノーズ：これは鼻に「よりホット」で、そこからバーボンの雰囲気を感じます。バニラ、キャラメル、ダークウッドが最前線にあり、綿菓子とマシュマロが少しずつ忍び込んでいます。

味: うーん、濃厚な甘いリュウゼツランの味わい。 これはベリーシロップにバタースコッチと綿菓子を加え、後味にほんの少しスパイスを加えたものです。 仕上がりは焦げた砂糖のようなものです。

見てください: こちらも淡い黄色ですが、サンプル 4 よりも少し色が濃いように見えます。

鼻: 鼻に感じるのは、バターのようなサツマイモやスイカズラのような、とてもリッチな香りです。

味: 口に含むと…ああ、素晴らしいですね。 甘くて、シロップのような、バターのような、そしてほんの少し花のような香りです。 味わいは非常にまろやかで、尖った部分はありませんが、サッカリン的ではありません。

見てください: これはもう少し琥珀色がかった黄色です。

鼻: 鼻にはポートワイン樽の雰囲気が漂います。 たぶんアルティマ レゼルバだと思います。 ポートワイン、きび砂糖。

味: それはいいですね。 これは、前回のものと同じ品質を多く備えているようですが、少し複雑になっています。 オークの木っぽさは少し減り、明るい花の香りが少し増し、それでも丸みのあるビロードのような口当たりが残っています。 これはとても気に入っています。 これを以前のものと比較するのは難しいでしょう。

見てください: これは淡い黄色です — それとも少しバラ色ですか? ただの黄色だと思います。 今は色盲じゃなかったらよかったのにと思います。

鼻: 芳醇でローストしたリュウゼツランの香りを感じます。アロエベラの香りを伴うベイクドサツマイモのようなものです。 少しオークらしさが忍び寄る。

味: 口に含むと、リュウゼツランとオークの香りが多くなり、非常にシロップのような甘い香りがします。 他のものよりもワンノートですが、非常に飲みやすく、素晴らしい一口です。 他のものほど長引くことはありませんが、快適で、また行きたいと思わせます。 これは大変なことになるだろう。

テキーラ:

「軽い果実の余韻と繊細なピンクの色合いを与える、ルビー ポート ワイン樽で仕上げられた絶妙なレポサド テキーラ。テキーラ ドン フリオは、ロス アルトス地域の豊かな粘土質土壌から厳選された、完全に成熟し完熟したブルー リュウゼツランのみを使用しています。 。」

NOM 1449 で蒸留されたリュウゼツランは、レンガオーブンで調理され、ローラーミルを使用して抽出され、その後前述の熟成の前にポットスチルで二度蒸留されると伝えられています。

アルコール度数:40%

価格（メーカー希望小売価格）: $125.99

最終的な考え:

これは明らかに、提供されたものの中で最も「異なる」ものでしたが、それは単にピンク色だったからというだけではありません。 これらのルビーポート樽は、素敵なフルーティーなノーズと野生のブラッドオレンジタイプのフレーバーを与えますが、より木質でより渋い仕上がりも与えます。 私の飲み物の好みで気づいたことがあるとすれば、それは木のようなカベルネであろうと、ピンっぽいIPAであろうと、その意味で「ドライ」なものは避ける傾向があるということです（いいえ、ありがとう！）。

これは非常にドライで渋みがあり、ウッディですが、興味深いグレープフルーツのようなフレーバーもあります。 走行距離などは異なる場合があります。

テキーラ:

ドン フリオ 70 は「クリスタル アネホ」またはクリスタリーノ テキーラで、アメリカン ホワイト オークで 18 か月間 (アネホ テキーラと同様に) 熟成させた後、炭で濾過して「ブランコに典型的に見られるさわやかなリュウゼツランの風味を取り戻す」という意味です。 」 そしておそらく、クリアな色を復元するためです。

クリスタリーノは今注目のカテゴリーであり、ドン・フリオによれば、ドン・フリオ70は世界初の透明なアネホ・テキーラだという。

アルコール度数:40%

価格（メーカー希望小売価格）: 54ドル

最終的な考え:

メキシコ人はアネホの風味が好きだが本質的に透明でないテキーラには不信感を持っていたため、クリスタリーノが開発されたとテキーラ関係者が言っているのを聞いたことがありますが、それは偽りかもしれません。 とにかくこの中で一番甘くて飲みやすかったです。 他のものよりもランクを下げた唯一の理由は、それらよりもリュウゼツランの風味があまりなく、おそらく甘すぎると思ったからです。 炭で濾過した多くのウィスキー（これがどのように機能するかは不明ですが）についても、多少の複雑さを犠牲にして飲みやすくなり、刺激が少なくなるという点で、私も同様に感じます。

あまりリュウゼツランを思い出させなかったので、少し残念でした。

テキーラ: 「テキーラ ドン フリオは、ロス アルトス地域の豊かな粘土質土壌から採取した、完全に成熟し熟したブルー リュウゼツランだけを厳選して使用しています。」

また、リュウゼツランは二度蒸留されていることもわかっており、伝えられるところによると、リュウゼツランは石造りのオーブンで調理されています。

アルコール度数:40%

価格（メーカー希望小売価格）: $45

最終的な考え:

これは70よりも草の香りとバタースコッチ感があり、リュウゼツランの風味がより強かった。 バターっぽい、草っぽい、植物っぽい。 私の意見では、これは本当にしっかりしたブランコ テキーラです。 クセがなく、アガベのような味わいです。

テキーラ:

上記と同様に、オーブンでローストしたロスアルトスリュウゼツランから、二度蒸留して「ユニークな酵母菌株」を使用し、さらにアメリカンホワイトオーク樽で18ヶ月熟成させます。

アルコール度数:40%

価格（メーカー希望小売価格）: 55ドル

最終的な考え:

これは非常にシロップ状で、マシュマロ/綿菓子のベースにダークウッドのフレーバーが加えられ、仕上げに砂糖と蜂蜜が加えられていました。 どこまでも楽しいアネホテキーラ。 簡単に飲むのに最適です。

テキーラ:上記と同じですが、二度蒸留、ロスアルトスリュウゼツラン、レンガオーブンで行いますが、ホワイトアメリカンオーク樽で8か月間熟成させます。

価格：50ドル

アルコール度数:40%

最終的な考え：

ドン・フリオのブランコ、レポサド、アネホのテキーラはすべてそこにありました。 私にとって、これはローストしたリュウゼツランの風味とオークのキャラメルとナッツの香りの最高の組み合わせのように思えました。 アネホよりもシロップ感がわずかに少ないですが、非常に近いものでした。

テキーラ:

ドン フリオ 1942 はテキーラ生産 60 周年を記念して作られました。 「個人的に厳選したプライムリュウゼツランを使用して」このテキーラのバッチは、サイクルごとにわずか 3 樽しか生産しないポットスチル 6 の蒸留液で作られ、アメリカン ホワイト オークで少なくとも 2 年半熟成されます。

背の高いドン フリオ 1942 ボトルは、リュウゼツランの葉を模したものです。 きちんとした！

価格：$139.99

アルコール度数:40%

最終的な考え：

私のトップ 2 は明らかにベスト 2 でしたが、Don Julio 1942 と私のナンバー 1 の差は非常に僅差でした。 これについて私にとって目立ったのは、バターのような豊かさで、そのままでも喜んで飲みたい退廃的なデザートテキーラのようなものでした。 これには他のものよりも多くの木材が含まれていますが、ロサドのような渋いブラッドオレンジの香りはありませんでした。

テキーラ:

「テキーラ ドン フリオ ウルティマ レセルバは、ドン フリオ ゴンサレスの究極の遺産、つまりリュウゼツランの最後の収穫を保存する特別な 36 ヶ月熟成の贅沢なエクストラ アネホ テキーラです。2006 年、ドン フリオ ゴンサレスと彼の家族は、この最後のリュウゼツラン収穫畑を植えました。このリュウゼツランの収穫は、特別な蒸留のために取っておかれ、3年間の熟成を経て、この特別なエクストラ・アネホ・テキーラが生まれました。」

この蒸留は元バーボン樽で熟成され、味付けされたマデイラワイン樽で仕上げられました。 「このテキーラとその背後にある絶妙なリュウゼツランのピニャを保存するために」ドン・フリオは「ソレラ熟成法を導入しました。これは、さまざまな特性と年齢のテキーラを組み合わせて熟成させ、ドン・フリオ・ゴンサレスの最後の収穫したリュウゼツランがこの希少なテキーラの中心に残ることを可能にします」 。」

豪華な箱にも入ってます！

価格：$399

アルコール度数:40%

最終的な考え：

一番高価なものをお気に入りに選んだ自分を誇りに思うべきでしょうか？ 正直に言うと、私はちょっと…。 ブラインドテイスティングでは常に、あるいは通常でもそのように機能するとは限りませんが、ウルティマ レゼルバの味は明らかに高価です。 より長い熟成とより多くの木材が常に「より良い」とは限りません（私がアネホよりもレポサドをランク​​付けしたことから証明されています）が、このものの元バーボンとマデイラカスクの配合は特に理想的な組み合わせのように思え、いくつかの明るいものをもたらしました。ワインからはより複雑なドライフルーツのフレーバーがあり、基本的に私を不快にさせるような渋い香りはありません。

最初の匂いを嗅いだ瞬間から、これは良いものになることがわかります。 400ドル未満でこれより良いテキーラが見つからないとは言いませんが、私はまだ飲んだことがありません。 これを他の多くのブランドやレーベルと合わせてブラインドに入れてみましたが（これについては近いうちに書きます）、やはりトップでした。

何と言えばいい？ 私はそれに興奮しました。

ビンス・マンシーニはTwitterをして​​います。 ここで彼のレビューのアーカイブをチェックできます。