幸運な偶然: スペインのプエルト デ インディアンスが最初のストロベリー ジンをどのように作ったか

Jul 13, 2023

世界初のストロベリージンがプエルト・デ・インディアス社から発売これは、熟れすぎたイチゴ、歴史ある蒸留所、そして偶然の事故と呼ぶ人もいる出来事が、どのようにして新しい酒カテゴリーを生み出したかの物語です。

プエルト・デ・インディアス産のストロベリージン。

ストロベリー ジンの背後にある物語は、建設業界での経歴を持つセビリアの 2 人の兄弟が古い蒸留所を売却しようとした 2008 年に始まります。 この蒸留所の歴史は 19 世紀にまで遡り、ローマ時代から地下水が湧き出ていたことから、注目すべき記念碑と考えられていたため、これは難しいことがわかりました。

蒸留所を売ることができなかった兄弟たちは、代わりに蒸留所を最大限に活用することに決めました。

ジンはスペインで最も売れている酒類のカテゴリーです

「彼らは、さまざまな種類の酒を作り、さまざまな果物を試して、ビジネスの可能性を模索し始めました」とプエルト・デ・インディアスの国際ディレクター、フアン・ミゲル・ペレス・イルザルベ氏は説明し、すぐにジンに焦点を移したと付け加えた。 、スペインで最も売れているスピリッツカテゴリーです。

「ある日、彼らは傷み始めたイチゴの束を見つけ、それを蒸留したらどうなるかを確認することにしました」とペレス氏は続けます。

その結果、ジンに似た味がするが、少し甘く、魅力的なピンク色をした蒸留酒ができあがった。

「彼らは友人や友人の友人にストロベリージンを売り始めたので、噂が広がり始めました」とペレス氏は言う。 「2014 年半ばまでに、セビリアでは人々が熱狂するようになり、セビリアで何かが人気になると、マドリードの人々がそのことを聞き始めるまでに時間はかかりませんでした。」

ロス アルコレス デ カルモナ蒸留所。

プエルト デ インディアス蒸留所であるロス アルコレス デ カルモナは、アンダルシアで最も古く、最も伝統的な蒸留所の 1 つです。 ここは、スペインで食後酒として一般的に提供されるスロー風味のリキュールである最初のアンダルシア パカランの発祥の地として信じられています。 ローマ時代に遡る地下泉がロス アルコレス デ カルモナを育み、その水が蒸留所内に微気候条件を作り出す役割を果たしています。 この細部と 2 世紀前の銅製蒸留器により、この蒸留所は伝統的な蒸留方法への魅力的なオマージュとなっています。

現在、この場所はその歴史的なルーツと若い顧客層の両方に敬意を表しており、それは伝統的な建築とカラフルな壁画の組み合わせによって証明されています。

プエルト デ インディアス ストロベリー ジンは、ウェルバ産のビーツ、ジュニパーベリー、摘みたての [+] イチゴから蒸留されています。

プエルト デ インディアス ストロベリー ジンは、スペインのウエルバ近郊で採れたビーツ、ジュニパーベリー、摘みたてのイチゴから蒸留されます。 この慎重にバランスのとれたブレンドが、プエルトのトレードマークであるピンク色と軽く柑橘系の仕上がりを与えます。

ジンを作るには、まず原料を蒸留器に加え、1週間浸軟させます。 その後、混合物は 3 時間蒸留されます。このプロセスでは、蒸留器で蒸留のヘッドとテールを処理するため、細心の温度制御が必要です。 ジンが冷めた後、副産物であるイチゴはカラフェに集められ、洗浄されます。

現在、プエルト デ インディアスは、世界で最も売れているフレーバー ジン ブランドの 1 つにランクされています。 同社のストロベリー ジンは 2019 年に米国に導入され、フロリダからテキサス、カリフォルニア、コロラド、ニューヨーク、ニュージャージー、イリノイなど、ますます多くの州で見かけるようになりました。

プエルト・デ・インディアス産のストロベリージン。

グラスに氷を入れ、回してグラスを冷やします。 残った水を捨ててください。 新鮮なイチゴのスライスをグラスに数枚入れます。 ジンを加え、スプーンで軽くかき混ぜながらトニックを注ぎます。 楽しむ！