旧世界のアルメニアワインはどのようにして現代に入るのか

Sep 01, 2023

ワインは常にアルメニアの歴史と切り離せない部分でした。 2007 年にアレニ村で発見された古代のワイナリー、アレニ 1 を見てください。保存状態の良い粘土製の容器、ブドウを踏み鳴らすためのワイン圧搾機、ドリンク カップ、枯れたブドウの蔓、皮、種などが展示されています。 アルメニアのワインは、ブドウはブランデー、ウォッカ、強化ワインの製造にのみ使用されるという70年にわたるソ連の判決にも耐えた。 1991 年に独立が宣言されて初めて、少数の醸造業者が新生アルメニア共和国のワイン造りの伝統を再確立するための最初の一歩を踏み出すことができました。 今、アルメニアワインは現代において世界的なプレーヤーとして台頭しています。

「アルメニアワインは古いものであると同時に、全く新しいものでもあります」とニューヨークからバーチャルでロサンゼルスのアルメニアワイン中心のジニフェストに参加したマスター・オブ・ワインのクリスティ・カンタベリー氏は語った。 「今日、生産者はワインの最良の製造方法だけでなく、ブドウ畑の植え付けや栽培の方法を実験し、再発見しています。可能性は無限です。」

この新たな章は、ヴォスケニ・ワインのムクルチヤン家、ゾーラ・ワインのゾリク・ガリビアン、ヴァン・アルディ・ワイナリーのヴァルザン・ムラディアンなどの生産者らによって始まり、祖国への投資と先祖に敬意を表する方法としてワイン造りを選択した。 著名なワインメーカーの協力を得て、アルメニアのワイン醸造業者はテロワールと協力してブドウの強烈な風味を引き出しました。

認定ソムリエのイリーナ・ポノマレンコ氏は、「アルメニアのテロワールは、火山性土壌と高地、冷涼な気候のブドウ畑という、今日のワイン業界で最もホットな話題のいくつかに関連している」と語る。 これらの条件は、アラガツォン、タヴシュ、アルマヴィル、アララト、ヴァイヨツ・ゾール、シュニク、アルツァフ共和国などのアルメニアのワイン生産地域で栽培されるブドウにとって理想的であり、フランス、イタリア、ドイツで生産される旧世界ワインとの違いの一部となっています。

アレニ、ヴォスケハット、シレーニはアルメニア原産の最も人気のあるワイン用ブドウ品種で、その歴史は 4,000 ～ 6,000 年前に遡り、スパークリング ワインからスティル ワイン、さらにはデザート ワインまでのワインの製造に使用されてきました。 皮が厚く黒いアレニは病気に強く、この国の厳しい冬にも耐えられるほど丈夫で、エレガントでフルボディのワインに適しています。 ヴォスケハットは黄金の果実を意味し、アルメニア品種の女王とみなされています。 アレニほど病気には強くありませんが、果物や野の花の香りを持つ繊細な白ワインを作ります。 シレーニはアルツァフ共和国の固有のブドウ品種で、そのしっかりした風味で知られています。

歴史的には、複数の品種が 1 つのブドウ畑に一緒に植えられ、すべての異なるブドウが同時に収穫され、1 つのワインが作られていました。 現在、アルメニアのワイン生産者は、それぞれのブドウの性能がどのように異なるかを理解するために品種を分離しています。

「アルメニアワインは、世界の他のどこでも栽培されていないブドウ、アルメニア独特のブドウを私たちにもたらしてくれます」とカンタベリー氏は語った。 「アルメニアを代表する赤ブドウ、アレニを例に挙げてみましょう。これはコーカサス地方のこの地域でほとんど孤立していた古代のブドウです。頑丈に生き残ったブドウです。また、非常に高い標高、海抜4,000フィート付近、さらには4,000フィートを超える場所でも栽培されています」これらの条件により、ブドウに驚くべき強度のフレーバーとストラクチャーが与えられます。」

最近、アルメニアの生産者マラン ワイナリーと分子生物学研究所との共同研究により、失われたもう 1 つの在来ブドウ品種、アレニ ブランが明らかになりました。 このブドウは現在、マラン ワイナリーの白ワインとオレンジ ワインの生産に使用されています。

アルメニアのワイン造りの伝統を祝って、毎年ワインメーカーがアルメニアからロサンゼルスに飛び、ジニフェスト（ジニはアルメニア語でワインと訳されます）で自らの技術を披露しています。ジニフェストは、ソムリエでワインメーカーのアヌシュ・ガリビアン・オコナー氏によって2018年に設立されたアルメニアのワインと蒸留酒のフェスティバルです。 LAの慈善家ステパン・パルタミアン。

「私がアルメニア農業大学で学位を取得していたとき、私の先生はよくボルドーワインについて熱意と賞賛を持って話してくれました」とオコナー氏は語った。 「アルメニアワインが同じレベルの評価を獲得することはあるのだろうか、そしてそれを促進するにはどうしたらよいだろうか、と考えずにはいられませんでした。アレニは米国のような他の国でも知られるブドウになれるでしょうか？」

わずか 10 のワイナリーから始まったGiniFest は年々成長しています。 今年のフェスティバルには世界中から50人以上のアルメニアのワインメーカーが集まり、アルメニア固有の品種から作られ、伝統的な粘土の容器やオーク樽で熟成された200種類以上のワインが提供されました。

アレックスとタラール・サラフィアン夫妻は、情熱的なプロジェクトとしてアルツァフにある 15 エーカーのサラフィアン ヴィンヤードを 2005 年に購入し、土着のシレーニ ブドウを他のワイナリーに販売しました。 2018年、二人はシレーニのブドウを使った初のロゼワインを含む、新しいアラン・ワイン・ラベルの下で農園産ワインの生産を開始した。 「私たちはここ米国で飲み慣れているカベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディのワインが好きです」とアレックス・サラフィアンは語った。 「私たちが初めてシレーニを試したとき、私たちのワインはそのブドウから作られたいということがわかりました。」

ヒン アレニのブドウ園は、アレニ 1 洞窟から 2 キロ未満の場所に 2013 年にカラペティアン家によって設立され、ソ連時代にデザート ワインを製造していた工場に代わって建てられました。 アレニ村を囲む 32 ヘクタールの土地で、ヒン アレニは単一品種に特化して取り組み、ヴォスケハットに関連する新鮮な白い果実と柑橘類のフレーバー、アレニのブドウに含まれるチェリー、カシス、コショウの香りを強調しています。 オープンから 10 年が経ち、ヒン アレニは事業を拡大するために博物館、ゲストハウス、新しいブドウ園の建設を進めています。

ジニフェストは、全米、特にロサンゼルスのレストランやワインショップにアルメニアワインを紹介してきました。 スタジオ シティの Rouge レストランのワインリストはすべてアルメニア ワインに特化しており、20 以上のワイナリーがリストに掲載されています。

ルージュの共同オーナーであるケビン・ザドヤン氏は、「私たちはワインの背後にある豊かな歴史、ブドウ品種、アルメニア特有の古代のワイン製造プロセスをすべてのゲストに教育することに努めてきました」と語った。 「たまに、普段飲み慣れているワインと違うのでゲストが戸惑うこともありますが、その瞬間はたいてい一瞬で、たいてい二杯目になってしまいます。」

ロサンゼルスの高級レストラン界に新たなアルメニア人シェフが参入し、その多くは古き世界のアルメニアワインの伝統を守りながら、故郷の幅広い料理に現代的なアプローチをもたらしている。

アトウォーター・ビレッジのモメド・レストランのオーナー、アレックス・サルキシアン氏は「（ワインは）食べ物や料理と密接に関係している」と語った。 「地中海東部のフレーバーやスパイスは、有名レストランの著名なシェフによって使用されるようになっているため、これらの地域のワインの人気がさらに高まることが予想されます。」

上級ソムリエのポール・シャーマン氏によると、アルメニアワインの台頭はこれ以上ないタイミングで行われたそうです。

「文化的には、これらは可能な限り『旧世界』ですが、今日作られているナチュラルワインで流行しているワイン造りの伝統があります」とシャーマン氏は語った。 「さらに重要なことは、彼らのワインはその地域のユニークな在来種のブドウを使って作られており、多くの場合、オークの装飾を一切加えず、必要としないことです。」

また、最近のオレンジワインやナチュラルワインへの傾向など、現代のワイン消費者はさまざまな好みを示しているため、アルメニアの生産者はこの瞬間をうまく利用できる立場にあります。

「アルメニアは、個性があり、その土地の真の意味を感じさせながらも、エネルギッシュなワインを提供します」とウォーリーズの上級ソムリエ兼ワインディレクターのロバート・ヴァルタニアン氏は語った。 「ワインを特別なもの、さらには精神的なものにしているものの大部分は、ボトルの背後にある物語です。ブドウ畑、年、美しくおいしいものを作るために人生、さらには何世代にもわたって捧げる個性や文化です。アルメニアのものは最も古い物語です。 」