マティーニに適したジンの種類を選択する 13 のヒント

Jul 11, 2023

ジンマティーニについては良いことがたくさんあります。話題を集めるための最も時代を超越した洗練された方法の 1 つであるだけでなく、バランスが取れており、多用途で、そしてもちろん美味しいです。クラシックカクテルのもう 1 つの魅力は、市場には非常に幅広いジンが市販されているということです。選択したジンの種類によって、ドリンクの品質と風味が大きく変わります。自由に使える選択肢が非常に多いため (そして正直に言うと、マティーニを注文するのは威圧的な性質もあります)、ジンを選ぶのは大変だと感じるかもしれません。だからこそ、私たちがお手伝いいたします。

ジンの基本的なスタイルを理解することから、ボトルに手を伸ばす前に付け合わせを計画すること、好みのフレーバーを検討することまで、マティーニに適したジンの種類を選択するために使用できるヒントやコツがたくさんあります。言うまでもなく、理想的なベーススピリッツを見つけるための酒の旅に乗り出すのは決して難しいことではありません。お気に入りが見つかるまで実験するのは楽しい試行錯誤の練習です。マティーニに適したジンの種類を選択する最良の方法を学びましょう。

伝統的なジンマティーニにはほんの数種類の材料しか含まれていないため、それらが互いに完全に調和して機能することが不可欠です。ジン自体を除けば、マティーニに関してはベルモットが主役ですが、すべてのベルモットが同じように作られているわけではありません。

いくつかのバリエーション (詳細は後ほど) を除いて、ジンマティーニは通常、ドリンクに柔らかさ、複雑さ、バランスを与えるためにドライベルモットに依存します。ドライベルモットの風味は大きく異なり、比較的ニュートラルでさわやかなものから、フローラルでパンチの効いたもの、明るく柑橘系の香りまでさまざまです。そうは言っても、フレーバーが衝突しないように、ジンを決める前にベルモットを単独でテイスティングするのが最善です（ジンも別々にテイスティングする必要があります）。

たとえば、ドリンブランはクリーンなベルモットで、軽くて何にでも合いますが、マティーニ & ロッシエクストラドライは、バランスの取れた味わいを得るために、より大胆でジュニパーの香りがより前面に押し出されたジン (ビーフィーターやボンベイサファイアを思い浮かべてください) を必要とします。ありがたいことに、ベルモットは飲酒の世界で「一時」を過ごしています。利用できるオプションがますます増えているため、バーカートに新しいボトルを追加するのに今ほど適した時期はありません。さらに、マティーニを飲む気分ではない場合は、ベルモットをロックまたはソーダで割って飲むと、さわやかでオクタン価の低いオプションになります。

マティーニの好みの比率は、ベースの蒸留酒を選択するときに最初に考えることの 1 つです。エクストラドライのマティーニ（ベルモットなしの別の言い方）がお好みの場合は、ウェットマティーニ、ダーティーマティーニ、またはリバースマティーニを好む場合とは異なるジンを選択することをお勧めします。良いカクテルはバランスがすべてであるため、ベルモット、ブライン、またはビターズの量を増やす (または減らす) 場合は、ジンについて考えるときにそれを考慮する必要があります。

ベルモットはジンの酒臭さを和らげるため、標準的な量の強化されたものを含むマティーニを作る場合は、より特徴的なボトルを使用する必要がなくなります。一方、マティーニドライまたはエクストラドライがお好みの場合は、もう少し滑らかな飲み心地のオプションを選択するのが最善でしょう。

オリーブの塩水は塩分を加えるので、マティーニが汚いのが好きなら、甘い方向に傾いたジンは避けた方がよいでしょう。このように考えてみてください。蜂蜜 (バーヒルなどの一部のジンではおいしい香りです) とオリーブジュースは、まったく理想的な組み合わせではありません。

ジンの最も優れた点の 1 つは、ほぼすべての価格帯でおいしいボトルが豊富に見つかることです。非常に多くの選択肢があるため、ジンの選択はあなたの経済的意図に合わせて行うことができます（またそうすべきです）。

自分へのご褒美にしたいなら、ぜひ最高級のボトルをお選びください。あるいは、予算を抑えて酒を楽しみたい場合は、酒屋やお気に入りのたまり場のバックバーで手頃な価格のオプションを購入することもできます。あなたがおそらくすでによく知っているジンのブランドのほとんどは、ほとんどのバーが在庫を置く傾向にありますが、通常、価格の点でちょうど中間に位置しており、幅広い予算の人々が驚くほど入手しやすいものになっています。

一つ言えるのは、マティーニを本気で飲みたいのであれば、特にペットボトルに入った低品質のジンの場合は、ウェルジンを選ぶことはお勧めしません。スピリットがカクテルの中心となるため、品質が鍵となります。倹約する必要がある場合は、ジントニックに切り替えた方がよいでしょう。

私たちの意見では、マティーニは付け合わせなしでは完成しません。付け合わせは素晴らしい仕上げとして機能し、味のバランスを整え、視覚的に興味深い層を追加するだけでなく、カクテルのベースとして使用するジンを選択するのにも役立ちます。マティーニを飲む人の中には、他の人よりもさまざまな付け合わせを受け入れる人もいます。また、特定の付け合わせだけを好んで飲む人もたくさんいます。もしあなたが、いつもの習慣を変えることを夢にも思わない人なら、その逆ではなく、ジンと付け合わせを組み合わせるのが最善です。一方、次のマティーニ用に新しい付け合わせを探したい場合は、ジンから始めて、そこから始めることができます。

塩気のある塩味のオリーブは、より風味豊かな風味の要素を引き出すジンとの組み合わせがより効果的です。ピクルスオニオンよりも、柑橘系の刺激的なツイストが柑橘系を前面に押し出したジンに適しています。これらの最後の華やかさは、マティーニの全体的な風味に影響を与えるため、何にせよ注ぐ前に付け合わせについて考える必要があります。

マティーニを注文（または作る）する際に、ほぼ確実に言えることが 1 つあります。それは、飲み物をアップで飲むかロックで飲むかを決める必要があるということです。この決定はあなたが思っている以上に重要であり、ジンを選択する際には必ず考慮すべき要素となります。

氷の中の凍った水はマティーニを冷たく保つだけでなく、飲み物をさらに楽しむ人によっては薄められることもあります。マティーニオンザロックを選ぶときは、通常、より強力で「顔に見える」ジンで済ませることができます。

バーテンダーは、ストレートでもロックでもマティーニがキンキンに冷えるようにあらゆる努力をしますが、氷の上に直接置いた飲み物は常に冷たさが長く保たれます。温度は風味の感じ方に影響します。これが、「オンザロック」ルートを選択する場合は、より大胆なジンを選択する必要があるもう 1 つの理由です。マイルドすぎるジンを選択すると、マティーニの味が薄くなり、薄まってしまう危険性があります。

ボトルの ABV (アルコール度数) は、飲酒者にボトルに含まれるアルコールの量を知らせる重要な数値です。酒は酒だと思うかもしれませんが、ジンの中には他のジンよりも強いものもあります。ほとんどのジンは同様の範囲内にあるため、大きな違いは生じませんが、注意すべき例外があります。オーバープルーフジンはネイビーストレングスジンとも呼ばれ、アルコール度数 57.15 % 以上を誇ります。参考までに、ヘンドリックスのボトルのアルコール度数は 41.4% です。標準的なものほど一般的ではありませんが、品揃えの豊富なカクテルバーには、ネイビーストレングスジンのボトルが用意されていることがあります。

オーバープルーフのジンは、気の弱い人には向きません。ただし、エタノールの効果を最大限に活用することが目的の場合は、次のマティーニにオーバープルーフのジンを使用することもできます。警告しなかったとは言わないでください。また、飲み物のベースとしてネイビーの強さを使用する場合は、ベルモットを強めに使用することをお勧めします。そうすることで、転倒を防ぐことができるだけでなく、飲み物をより美味しく飲むことができます。

お祝いにふさわしい飲み物はシャンパンだけではありません。ジンマティーニは、大切な瞬間にグラスを上げて乾杯するのに最適な飲み物です。お祝いの雰囲気を演出するには、それに応じてジンを選ぶ必要があります。特別な日を祝うなら、ちょっと変わったジンをぜひお試しください。高価なボトルに大金を費やしたくない場合でも、標準とは異なるものを選ぶことで、マティーニが特別なものに感じられるようになります。

夜の予定に合わせてジンを選ぶこともできます。たとえば、ジェームズ・ボンドをテーマにしたハロウィーン・パーティーを主催する場合は、その夜の飲み物をヴェスパーにすることを検討してください。このボンドのお気に入りには、ウォッカ、リレブラン、ジン (この場合はクラシックなロンドンドライのボトルが必要です) が含まれます。ただし、ボンドさんが何と言おうと、マティーニを振らないでください。

よく知っている世界的な酒類ブランドに頼りがちですが、最高級のジンの一部は地元の蒸留所で作られていることがよくあります。旅行中であっても、単に故郷の文化を味わいたいだけであっても、次のマティーニで地元で作られたジンを試してみることを強くお勧めします。ジンは非常に多用途であるため（スタイルやフレーバーの点で非常に大きく異なる可能性がある）、蒸留所は各ボトルで地元の材料や伝統を紹介する独自の能力を持っています。地元のジンを試してみると、その国や都市の本質を知ることができ、多くの地元ブランドには魅力的な歴史が詰まっていることがよくあります。

したがって、ニューヨークを訪れる場合は、飲み物のベースとしてドロシーパーカーを注文し、ブランド名の由来となっているアメリカのアイコンについて読んで少し時間を費やしてください。日本にいるなら、6 つの典型的な日本の植物が含まれている Roku を試してみてください。

さまざまなスタイルのジンの違いを大まかに把握しておくと、次のマティーニに気に入るボトルを見つけるのに役立ちます。ほとんどのジンは 5 つのカテゴリーのいずれかに分類され、それぞれのカテゴリーはフレーバープロファイルと製造方法の点で異なります。

ジンの最も人気のある品種の 1 つはロンドンドライと呼ばれます。平均的な酒飲みが蒸留酒について考えるとき、おそらくこれを思い浮かべるでしょう。その最も注目すべき特徴は、ジュニパーが最も著名な植物であることです。ロンドンのドライジンよりも甘くて濃厚なものをお探しなら、禁酒法時代以前のカクテルに最適なオールドトムジンを検討してください。

プリマスジンは、ロンドンのドライなジンよりも素朴で、どこで作られたかによって区別されます。ジンとして指定できるのは、イギリスのプリマスで作られたジンだけです。注目すべきもう 1 つのスタイルは、ジュネヴァと呼ばれるスタイルです。これは、他のスタイルのジンとは異なり、穀物の代わりに麦芽ワインから蒸留されるため、独特の風味と場合によっては色が異なります。

最後に、インターナショナルスタイルのジンには、古典的なバージョンではあまり目立たないボタニカルが含まれています。この情報を把握しておくと、次回ジンの通路に行ったときに、より多くの情報に基づいた決定を下すことができます。

海藻フォワードジンで作られたマティーニが好きかどうかは、試してみないとわかりません。ぜひ、お気軽に実験してみてください！退屈な飲み物を飲むには人生は短すぎるので、これは大胆なサインだと考えて、次に酒屋に行ったときは新しいジンのボトルに手を伸ばしてください。

さらに、起こり得る最悪の事態は何でしょうか? 最初に試した新しいボトルに気に入らなかったとしても、他のオプションを飲み続けたり試飲したりする口実がさらに広がります。信じてください。さまざまな種類のジンを試すことは、最も楽しい研究プロジェクトの 1 つです。

ジンは好きではないと思っていても、心を開いていくつかの異なる種類を試してみることをお勧めします。まったく新しい飲料の世界を開くには、新しいブランドやスタイルを試してみる必要があるかもしれません。

ジンマティーニの世界は、ダーティまたはドライに限定されません。真剣にマティーニを飲む人は、ある種のジンと美しく組み合わせる飲み物のバリエーションが他にもあることを知っていますが、他のものと衝突する傾向があります。これを念頭に置いて、古典的なレシピ以外のものを扱う場合は、まったく異なるフレーバーのバランスを構築する必要があります。

これの最良の例は、ドライではなくスイートベルモットを含むマティーニのバリエーションであるマルティネスと、バースプーン一杯のマラスキーノリキュールを飲んでいるときです。名前が示すように、スイートベルモットはこのスタイルのマティーニに大量の甘みを加えるため、その要素を引き立てるジンを使用する必要があります。リッチで甘く、香り高いオールドトムジンは、この状況によく合います。

同様に、アブサンをフィーチャーしたマティーニのバリエーションであるサーフクラブを作る場合は、甘草のような風味と矛盾しないジンを選ぶことが重要です。

高級ワインについて考えるのと同じように、ジンマティーニについて考える必要があります。つまり、飲み物と一緒に摂取する予定の料理が選択に影響を与える必要があるということです。理想的なジンの組み合わせは、牡蠣 12 個を飲みたいか、フィレミニョン 1 個を飲みたいかによって異なります。さわやかでクリーンなジンは、重いステーキディナーとよく合いますが、強い風味を持つジンは塩辛いシーフードとよく合います。

ジンと食べ物の組み合わせは非常に簡単です。あなたがしなければならないのは、それぞれのボトルの最も著名な植物について考えることだけです。レモンとゆずの違いがわからなくても、まったく問題ありません。フレーバーについてより広い観点から考えることで、ペアリングのスキルを活かすことができます。ジンを味わうとき、花のような味がするのか、柑橘系の味がするのか、木のような味がするのか、植物のような味がするのかを自分自身に問いかけることができます。お気に入りのジンをこれらのカテゴリの 1 つに入れるだけで、そのジンで作られたマティーニとディナーの組み合わせが簡単になります。

結局のところ、マティーニに最適なジンは、あなたが本当に楽しんでいるジンです。辛口でジュニパーの香りが強いロンドンドライスタイルでも、口がすぼまるほど柑橘系のジンでも、好きなものを飲むべきです。マティーニの飲み方に関しては、人は非常に強い意見を言う傾向がありますが、誰が何と言おうと、マティーニに「間違った」ジンはないということをここでお伝えしたいと思います。

フローラルジンが好きな人もいれば、ポプリのような味だと思う人もいます。ジュニパーの風味を愛する人もいますが、中傷する人は松の木の香りの芳香剤のような味だと考えています。ハーブのような植物を十分に摂取できない人もいますし、薬のような味だと思う人もいます。重要なのは、味覚は人それぞれ異なるので、自分の好みを誇りに思うべきだということです。私たちの言うことを何も聞かない場合は、あなたが最も幸せになれるジンを忘れずに注文してください。美味しかったら飲んでみてください！

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