スラッシャーズ・ラムはティキ・バーのルーツを継承することで成功を収めた

Dec 22, 2023

ティキ TNT、スラッシャーズ・ラムのラム酒満載の前哨基地。

ポトマック川の上にそびえ立つ大きな煙突には、「ラム酒を戦争にしないように」という文字が鮮やかに描かれており、最初はワシントン DC 近郊で永遠に醸成され続ける政治に抗議するゲリラのストリート アートのように見えるかもしれません。 しかし、そうではありません。 代わりに、これはスラッシャーズ ラムの信条であり、蒸留所とそれに隣接するポリネシアン スタイルのバー Tiki TNT への訪問者をリラックスしてリラックスするための個人的な招待状です。 もちろん美味しいお酒を片手に。

DC ディストリクト ワーフの開発地に位置するポトマック蒸留会社は、スラッシャーズ ラムのメーカーであり、創業者トッド スラッシャーのラム酒に満ちた夢です。 ミクソロジスト運動の最前線でバーテンダー、レストラン経営者、ソムリエとして称賛されている彼は、2018 年に自身の蒸留所を開設することで自分自身に挑戦することを決意しました。 初日からの彼の使命は、彼がダイビングマスターとしてカリブ海と南太平洋を旅行中に飲んだボトルに匹敵する、彼が選んだ飲み物である世界クラスのラム酒を製造することでした。

「ほとんどの人は気づいていませんが、実際にアメリカで生産されているラム酒はほとんどありません。ラム酒はすべてカリブ海や南米などの伝統的な人気地域で生産されています」とスラッシャー氏は言います。 「ここで生産されるラム酒の多くは、購入して出荷された樽を混ぜているだけです。私はそんなことはしたくありませんでした。ここで素晴らしいオールナチュラルのラム酒をゼロから作れることを示したかったのです。材料からボトルに至るまで、すべてアメリカから来ています。」

トッド・スラッシャーはスラッシャーズ・ラムの創始者。

彼の英国式カリビアン スタイルのラム酒は糖蜜を使用して作られており、スラッシャーに時代を超越した実験のベースを提供しています。 彼の 6 本のボトルのカタログでは、クラシックなホワイト ラムとゴールド ラムが提供されていますが、他のスタンダードにも独自のひねりを加えています。 スラッシャーズ スパイス ラムは独自のブレンドの芳香物質で風味付けされており、ココナッツ ラムは人工甘味料ではなく本物のココナッツを風味付けに使用し、リラックス ラムはウィスキー樽で熟成されています。 おそらく最もエキサイティングな商品であり、スラッシャーのお気に入りはグリーン スパイス ラムでしょう。 レモンバーベナ、レモングラス、レモンバーム、ミント、グリーンカルダモン、ライムの皮を蒸気蒸留したこの酒は、イギリスのもう一つの定番であるジンによく似ています。

「私の使命の一部は、新しい聴衆にラム酒を紹介することです。非常に多くの人が、私のように人生でラム酒を深く掘り下げる機会を持っていません。私はラム酒が大好きです。ラム酒は私の心の中で完璧なスピリットです」 」とスラッシャーは言う。 「私のグリーン スパイス ラムは、私がやろうとしていることの完璧な例です。トニック ウォーターと混ぜることもできます。クラシックなジン トニックを島風にアレンジしたもので、何層もの風味が楽しめます。」

スラッシャーズ ラムの人気商品のうち 3 つ。

スラッシャーの事業全体を際立たせているのは、同じ複合施設内にある彼の蒸留所から目と鼻の先にある、驚異的な人気を誇るティキ TNT バーです。 この 3 階建てのバーは、彼の人生の最も形成的な 2 つの瞬間に敬意を表しています。 彼はダイビングマスターとして太平洋を放浪しながら息子と日々を過ごしました。そのイニシャルは息子に敬意を表しています。 大きな窓に囲まれ、下の川を見渡す 3 つの大きなデッキがあり、地球上で最高のテイスティング ルームの称号を簡単に獲得できるでしょう。 ティキ バー、メロー ビーチ バー、スナック シャックの 1 つを兼ね備えたこの店は、エスクァイア誌のアメリカのベスト バー リストに選ばれるなど、数々の賞を受賞しています。 スラッシャーが監督するドリンク プログラムには、クラシックで革新的なラム酒が豊富に用意されており、スラッシャーとそのスタッフが飲み物をポリネシアの夢にもたらすことができます。

「人々がティキ TNT について尋ねると、私は何よりもまずバーだと言います。よく作られたドリンクを飲みながらリラックスするためにそこに来ます」とスラッシャーは言います。 「私はここを南太平洋の水飲み場と表現しています。人々にビーチから歩いてきたばかりのような気分になってもらい、ドリンクメニューを探索する準備ができてほしいと思っています。これは私が旅行した太陽の光と新鮮な空気のある場所に敬意を表しています。手に持っている飲み物と同じくらい重要なのです。」

スラッシャーズ ラムは、少量生産の精神と非常に人気があるため、現地でのみ入手可能です。 作られたすべてのボトルは、Tiki TNT の中に注がれるか、満足した顧客の手に渡されて出荷されます。 これらの酒飲みは、頭上にそびえ立つ不遜な煙突と、人々に楽しんでもらいたいと願う創業者に惹かれます。