2023 SFWSCによる世界最高のバーボン

Jun 08, 2023

2023 SFWSC バーボン部門のファイナリストの一部

バーボンは、サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティション (SFWSC) の最大のスピリッツ カテゴリです。 数十の主要生産者に加えて、何百ものクラフト蒸留所がバーボンを製造しており、その多くは家宝または地域固有の穀物品種を使用し、革新的なカスク仕上げで補完されています。

穀物からガラスまで製造するメーカーの数も急増しています。 通常バーボンとは関連付けられていない概念であるテロワールも、関連性を持ち始めています。 現在、アメリカのバーボン業界はエキサイティングで革新的な時代にあります。 米国の蒸留所がこれまでに作った中で最高のバーボンを製造しているのも不思議ではありません。

米国蒸留者協議会（DISCUS）によると、アメリカンウイスキーの販売量は、2021年には9リットルケース1,370万ケースから2,970万ケースに増加した。その販売量の圧倒的多数はバーボンである。

売上高の増加は、特にプレミアム価格のカテゴリーで顕著です。 2016 年から 2021 年にかけて、「バリュー」価格のウイスキーの売上は年率 4.2% で増加しました。 「プレミアム」価格のウイスキーの売上は40.1％増加し、「ハイエンドプレミアム」価格のウイスキーの売上は27.7％増加した。 シングルバレルやスモールバッチの圧搾酒がほとんどを含むカテゴリーである「スーパープレミアム」は129.2%増加し、9リットルケース33万2,000ケースから472万3,000ケースに増加した。

生産者の数も同様に劇的に増加しており、2009 年にはほんの一握りでしたが、現在ではほぼ 1,000 名に増加しています。

2023年のSFWSCでは503本のバーボンが評価されました。 応募作品は、コンテストの歴史の中でこれまでに受け取られた中で最も広範なバーボン作品でした。

ベスト 0f ショー部門の優勝者には 3 つのストレート バーボンが最終ラウンドに進出し、ベスト オブ ショー スペシャル バレルフィニッシュ部門には 2 つのカスクフィニッシュ バーボン エクスプレッションが最終ラウンドに進出します。 最終結果は、6 月 16 日と 17 日にラスベガスのリゾート ワールドで開催されるトップ シェルフ アワード ガラとグランド テイスティングで発表されます。 イベントのチケットは、トップシェルフ Web サイトまたは ReserveBar から購入できます。

19 年連続のバーボンがダブル金メダルを獲得し、27 名が金メダルを獲得しました。 スペシャルバレルフィニッシュバーボン10本がダブルゴールドを獲得し、27本が金メダルを獲得しました。

シングル バレル バーボンとスモール バッチ バーボンの結果については、別の記事で説明します。

2000 年に設立された SFWSC は、北米で最も古いコンテストであり、世界最大の蒸留酒審査です。 2023年4月の3日間で、世界中から集まった65人の審査員が約5,500の蒸留酒を評価した。

このコンテストは、アンソニー・ディアス・ブルーによって設立された組織であるテイスティング・アライアンスによって主催されています。 SFWSC に加えて、テイスティング アライアンスは、ニューヨークとシンガポールで蒸留酒コンテスト、サンフランシスコとニューヨークでワイン コンテスト、ビールと RTD のコンテストも主催しています。

1845 年蒸留のバーボンシリーズ。

ベスト・オブ・カテゴリー・ストレート・バーボンのファイナリスト3名は次のとおりです。1845 年先蒸留、テキサス ストレート バーボン ウイスキー、アルコール度数 50%;オールド フォレスター、キング ランチ エディション、アルコール度数 52.4% ; そしてウィリアム ヘブン ヒル、第 9 版バーボン、アルコール度数 54.5%。

1845 は、テキサス州ローリー クロッシングに拠点を置く家族経営の職人蒸留所です。 テキサス ストレート バーボン ウイスキーは、イエロー コーン、エルボン ライ麦、麦芽大麦のマッシュビルから作られています。

これは、テキサス フォー グレーン ストレート バーボン ウイスキーとテキサス ウィーテッド ストレート バーボン ウイスキーを含む、同社のウイスキー製品群の 3 種類のバーボン ウイスキーのうちの 1 つです。 フォーグレイン・エクスプレッションもダブル・ゴールドを獲得し、ウィート・エクスプレッションは銀メダルを獲得しました。 3つのバーボンはどれも素晴らしいです。

SFWSC 審査委員会は、1845 年蒸留バーボンが次のことを表現していると説明しました。

キャラメルとバニラの香り、独特の塩気/塩気の特徴、ドライフルーツ、スパイスの香り。 キャラメル、シナモン、クローブスパイスの顕著な香りを伴う、甘くて少しドライな味わい。 マイルドだが持続的なペッパー感と、長く甘いキャラメルのような余韻が特徴です。

オールド フォレスター キング ランチ エディションは、オールド フォレスター バーボンの複数バレルセレクションで、同社によれば「深く焦がした樽で熟成させ、キングランチのメスキート炭で濾過した」という。 この表現はテキサス州でのみ使用できます。

SFWSC 審査委員会は、キング ランチ バーボンの特徴を次のように説明しました。

フルーティー、キャラメル、バニラの香りにシナモンのスパイス、ハーブの香り、そして鼻には黒胡椒のヒントが感じられます。 口に含むと甘く、スパイシーで、際立ったトロピカルフルーツの風味があり、ドライ/砂糖漬けのチェリー、トーストしたナッツ、ダークチョコレートの香りも感じられます。 余韻は長く、砂糖漬けのような綿菓子のような甘さ、フルーティーで、トロピカルとチェリーの香り、チョコレート、ほんの少し胡椒の香りが感じられます。

ウィリアム ヘブン ヒル 9th エディション バーボンは、2008 年にヘブン ヒルが発売したスペシャル エディション バーボンの長期シリーズの最新作です。プルーフの範囲は 144.6 ～ 100/72.3% ABV ～ 50% で、さまざまな期間熟成されています。 11 年から 19 年まで、これらは例外的なバーボンであり、同社はそれぞれを「ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキーのユニークな表現」と呼んでいます。

ヘブン ヒル ナインス エディション バーボンは、ケンタッキー州ルイビルにあるシェンリー蒸留所の LL リックハウス 4 階で厳選された 34 樽のブレンドです。 バーボンは15年間熟成され、アルコール度数54.5%で瓶詰めされました。 これは並外れたバーボンですが、現在入手可能なバーボンの中で定価が 750 ml ボトルあたり 1,000 ドルを超える最も高価なバーボンの 1 つです。

SFWSC審査委員会はバーボンを次のように説明しました。

トロピカルフルーツとほのかに甘草の香りを伴う塩味/生理食塩水のノート。 バーボンが開くにつれて、顕著なスパイシーさとバニラのノートが現れます。 トロピカルフルーツ、キャラメル、バニラの風味を伴う甘くて滑らかで粘性のある口当たりで、クリーミーでカスタードのような味わいです。 さらにシナモン、クローブ、ナツメグのほのかな香り、そしてわずかに胡椒のような香りも感じられます。 長く甘く、キャラメルのような余韻があり、持続的なペッパー感が特徴です。

2023年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションのダブルゴールドバーボンメダリストの一部

また、ダブルゴールドメダルを獲得しており、試してみる価値があるのは、15 スター、13 YO タイムレス リザーブ バーボンです。 ブラッケンド ウィスキー、ブラッケンド x ウェス ヘンダーソン ケンタッキー ストレート バーボン ウィスキー。 ブルーノート、ジュークジョイント。 ブルーノート、クロスロード。 ブリッケンリッジ蒸留所、バーボン ウイスキー、ブリッケンリッジ蒸留所、ハイ プルーフ 105 バーボン ウイスキー; クライド・メイズ、ストレート・バーボン・ウイスキー。 デトロイトシティ、ブッチャーズカットストレートバーボン。 フォックス＆オデオン、ダブルオークドストレートバーボンウイスキー。 ヘブンズ ドア、ディケイド シリーズ Vol 1、10 年 バーボン ウイスキー。 J. Rieger & Co、ボンドで瓶詰めされたストレート バーボン ウイスキー。 メーカーズマーク、カスクストレングスケンタッキーストレートバーボン。 マクファーレンズ リザーブ、セレクト ケンタッキー ストレート バーボン。 オールド ルイビル ウイスキー カンパニー、オールド ルイビル ウイスキー; ピンフック、バーティカル シリーズ バーボン 7 年。 パシュート・ユナイテッド、ストレート・バーボン。 そしてスウィートグラス、スウィートグラスバーボン。

以前は他の液体が入っていた樽で成熟したウイスキーを仕上げることが、いくつかのウイスキー生産国で普及しています。 米国では、カスクフィニッシュ、ライウイスキー、アメリカンシングルモルトウイスキー、アメリカンブレンデッドウイスキーが非常に人気があります。

しかし、バーボンの場合、この慣行にはいくつかの論争がないわけではありません。 TTB規則では、バーボンは焦がした新しいオーク樽で熟成することが義務付けられています。 純粋主義者の中には、カスクフィニッシュのバーボンはTTB規制に違反しており、結果として得られる蒸留酒はバーボンとは呼べないと主張する人もいる。 しかし、それでもアメリカンウイスキーと呼ぶことができます。

他の人は、バーボンが新しい焦げたオーク樽で熟成されている限り、その後の樽仕上げはTTB規則に違反せず、結果として得られるウイスキーは依然としてバーボンと呼ばれることができると主張しています。

TTBはまだこの件に関して正式な判決を下していない。 TTBがカスクフィニッシュバーボンはもはやバーボンとは呼べないという判決を下してカスクフィニッシュバーボンを禁止する可能性は低い。 業界もバーボンの熟成に関する規制のそのような狭い解釈には賛成しないだろう。

しかし、カスクフィニッシュバーボンがいくつかの優れたウイスキーを生産しているにもかかわらず、TTBがこの問題を正式に決定するまでは、この慣行は物議を醸し続けるだろう。

ドック・スウィンソンのエクスプロラトリー・カスク・シリーズのバーボンの一部

ベストオブカテゴリースペシャルバレルフィニッシュバーボンのファイナリストは次のとおりです。Doc Swinson's、Exploratory Cask フレンチ トースト バーボン、アルコール度数 55.4%、そしてニーリー ファミリー蒸留所、オールド ジェット ブラザーズ、ソーテルヌ フィニッシュ バーボン、アルコール度数 57.2%。

MGPは、2つの別々のマッシュビルをブレンドしたドック・スウィンソンズ・バーボンを製造しています。 最初のマッシュビルは 60% のトウモロコシ、36% のライ麦、4% の麦芽大麦からなり、2 番目のマッシュビルは 75% のトウモロコシ、21% のライ麦、4% の麦芽大麦からなります。

2つのマッシュビルそれぞれからのバーボンは、焦がしたアメリカンホワイトオーク樽で最低5年半熟成され、その後、コニャックのタランソー樽製造所のミディアムトーストのフレンチオーク新樽で仕上げられます。 最初のマッシュビルからのバーボンは5.5ヶ月で完成し、2番目のマッシュビルからのバーボンは9.5ヶ月で完成します。

SFWSC 審査委員会は、このバーボンが次のような特徴を持っていると説明しました。

ミルクチョコレート、トロピカルフルーツ、スパイスの効いたキャラメル、そして鼻にはバニラの香り。 口に含むとキャラメルとバニラが際立ち、甘いフルーツの香りが伴います。 オークとフルーティーな香りが長く続き、マイルドな胡椒のような甘い余韻が続きます。

オールド ジェット ブラザーズ ソーテルヌ フィニッシュ バーボンは、有名な生産者シャトー リューセックのソーテルヌ樽で 14 か月間仕上げられた 4 年熟成の小麦バーボンです。 エクスプレッションは、それぞれ異なるカスクで仕上げられた 7 種類のシングルバレル バーボンのうちの 1 つです。

ソーテルヌカスクフィニッシュはリバイバルヴィンテージボトルショップ限定であり、その小売店でのみ入手可能です。

SFWSC 審査委員会は、ソーテルヌカスクフィニッシュのバーボンが以下の特徴を備えていると述べました。

フルーティー、キャラメル、バニラの香り。 口当たりは非常に乾燥しており、やや甘く、ピーチとドライアプリコットのフルーティーなノートとわずかな塩分/塩気のあるノートが特徴です。 長く続くドライストーンフルーツの香りと味付けされたオークを特徴とする長く甘いフィニッシュ。

また、スペシャルバレルフィニッシュカテゴリーでダブルゴールドメダルを獲得したのは、ポートワインバレルでフィニッシュされた2022カスクストレングスケンタッキーストレートバーボンウイスキーのエンジェルズ・エンヴィーです。 チキンコック、シャンティクリアをコニャック樽で仕上げたもの。 エバーワイルドスピリッツ、シーカーズトーストオーク; Frank August、ケーススタディ: 01、ミズナラ、ナラ。 ヒドゥン バーン ウイスキー、ケンタッキー ストレート バーボン スモール バッチ シリーズ 1 つはマデイラ樽で仕上げられています。 ヒルロック・エステート蒸留所、ソレラ・エイジド・バーボン、トーニー・ポート完成。 ラビットホール蒸留所、ダリンジャーケンタッキーストレートバーボンをPXシェリーカスクで仕上げたもの。 そしてウッドフォード リザーブ、ダブル オークド。

2023年のSFWSC審査では、傑出したストレートバーボンとカスクフィニッシュバーボンの記録的なコレクションが披露されました。 これらのバーボンは、米国で入手可能な最も高価なバーボンから最も安価なものまで多岐にわたります。 ダブルゴールドを受賞したバーボンの多くは 1 本あたり 100 ドル未満で販売されています。 優れた品質が必ずしも高価格を意味するわけではないという説得力のある証拠。

スペシャルバレル仕上げのダブルゴールドメダリストの中でも、ドク・スウィンソンの、ザ ウッドフォード リザーブ ダブル オーク、 またはエバーワイルドスピリッツ、シーカーズトーストオーク。

ストレート バーボン ダブル金メダリストの中から、デトロイトシティ、ブルーノート、ブリッケンリッジ（バーボン））、1845年メーカーズマーク、J・リーガーまたはマクファーレンズ 。 これらのバーボンはすべて、750 ml ボトルあたり約 50 ドル以下で販売されています。

RRSP は 750 ml ボトルあたり 22 ドルです。クライド・メイこれは、現在入手可能な唯一の最も魅力的なバーボンの価値です。 アラバマ州に本拠を置くこの蒸留所は、本拠地である州以外ではほとんど知られていません。 このバーボンは傑出しており、信じられないほどの価値があるだけに、それは残念だ。

2023 年サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティションのすべてのメダル受賞者の完全なリストは、Tasting Alliance の Web サイトでご覧いただけます。