「ラム酒がルネサンスを迎えている」と語るブラックプールの「世界最高」酒造メーカーを紹介する

Jun 05, 2023

2 人の友人とその家族の間で自家製ドリンクの試飲をすることから始まったものが、受賞歴のあるビジネスに変わりました

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世界最高のチョコレートリキュールの開発は一夜にして成り立つものではありません。 実際、ルセラの代表的なチョコレートとラム酒のブレンドを完成させるには 7 年かかりました。

2 人の友人とその家族の間で自家製ドリンクの試飲をすることから始まったものは、ブラックプールを拠点とするフィリップ・フェアクラフ氏とアンドリュー・グリーン氏による、受賞歴のある高級酒類のビジネスパートナーシップへと発展しました。 2020 年に全国的なロックダウンが発生したとき、フィリップさんは移動ピザ ビジネスの必要性があり、二人は辛抱強くドリンクを完成させました。

「6、7年前、退屈からラム酒とチョコレートのフレーバーを試し始めたんですが、その結果はある意味偶然で、他のフレーバーを試したことは一度もありませんでした」とフィルさんは LancsLive に語った。 「友人や家族が試してみたところ、とても好評だったので、商業生産を検討しました。」

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「私たちは何も急いでいませんでした。時間をかけて、うまくいくまでに長い時間がかかりました。フレーバーはクリスマスマーケットへの旅行から生まれました。最初からチョコレートラムでした。」

「これは私たちにとって非常に個人的なものであり、手頃な価格の贅沢を実現するために、できる限りの最善を尽くしたいと考えています。」

このプレミアムリキュールは、競争の激しい業界の最高峰であるワールドドリンクスアワード2023で4つの栄誉を獲得したが、これまでのところ「表面をなぞっただけ」であり、「世界の勝者」になるという野望を抱いているとフィル氏は言う。

フィル夫妻と不動産開発業者のアンドリュー夫妻は、ビーガンやアレルギーに優しいドリンクを紹介するため、見本市やイベントに出席するのに忙しい。 誰にとっても適したドリンクを作ることは、通常は乳製品を多く含むグルテンフリーの製品を作るという課題を克服した二人にとって重要でした。

この飲み物には 2 つのボトル ​​サイズ (500 ml、23.50 ポンドと 700 ml、30 ポンド、オンラインで購入可能) があり、度数は 20 で、ストレートで飲むように設計されていますが、フィルとアンドリューは素晴らしい名前のボトルも多数開発しました。カクテルの作り方とレシピはウェブサイトに掲載されています。

このドリンクはまだ卸売りやバーやレストランなどの店舗では販売されていないが、それは若いながらも成長しているこのビジネスの将来計画の一部である。 実際、最終的な目標は、独自の「Lucela's Bar」に商品を仕入れることです。

フィル氏はさらに、「18歳から80歳までのすべての人にアピールできる味と成分を望んでいました。私たちはこのドリンクを単独の飲み物として誇りに思っていますが、人々は何と一緒に飲めるのか尋ねました。そこで私たちは、次のような古典的な飲み物に私たちのひねりを加えました」と付け加えた。 「ミクソロジストの助けを借りて、エスプレッソ マティーニとして。6 つのカクテルは独自の生命を帯びており、その味はとんでもないものです。」

ルセラズが他のものと何が違うのかと尋ねると、二人は、顧客からの圧倒的なフィードバックは、リキュールによって引き起こされる「ゴロゴロした喉焼け」を起こさず、「とても飲みやすい」ということだと答えた。 将来的にはさらに多くの種類のリキュールフレーバーが導入される可能性がありますが、現時点ではラム酒とチョコレートが唯一の焦点です。

「とても飲みやすいです」とフィルは説明した。 ある年配のご夫婦がショーに来て、その日にボトルを買って、もう全部飲み終わってしまったので、次のボトルを買いに戻ってきました。

「食器棚の中にただ置かれて埃をかぶっているようなものは望ましくないのです。適切に照明を当てて棚に並べると、見栄えが良くなるようにしたいのです。

「人々は、ラム酒はより「男性向け」の飲み物と見なされる可能性があるため、好きではないと言うでしょう。特に女性は、ジンやウォッカを飲むかもしれませんが、味見して単に「それが必要だ」と言うだけです。彼らはただ手に入れる必要があるだけです。ラム酒の境界を越えて。」

アンドリュー氏はさらに、「クリームが入っていないのにクリームリキュールに似ていると言われます。とても滑らかなので、その風味がどのように伝わってくるのか、賞の審査員からもそれが伝わってきました。」と付け加えた。

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