マリオン郡のレストラン検査: Shari's、Taqueria El Gato

Nov 25, 2023

レストランの検査について

これはマリオン郡保健局が実施した検査のスナップショットです。

認可されたレストランは年に 2 回、食品の温度、調理方法、従業員の衛生状態、皿洗いと消毒、設備と施設の清潔さに焦点を当てた抜き打ち検査を受けます。

違反:レストランのスコアは 100 点満点で表されます。 優先違反は5点減点、優先基盤違反は3点減点。 連続した検査で違反が記録されると、減点が 2 倍になります。

採点: 70 以上のスコアは準拠しているとみなされます。 スコアが70未満のレストランは30日以内に再検査されなければならず、さもなければ閉鎖またはその他の行政措置に直面することになる。 レストランでは、最後の検査に合格したかどうかを示すプラカードを入り口に掲げています。

最新の検査結果はこちらからご覧いただけます。

半年に一度のレストラン検査は5月6日から8日まで。

位置：3575 Fairview Industrial Drive SE、セーラム

日付：5月6日

スコア：95

優先順位の違反:

生またはすぐに食べられる食品は相互汚染から適切に保護されていません。具体的には、エンドウ豆の上に殻をむいた卵が保管されていることや、引き戸式クーラーの中に調理済みの鶏肉が保管されていることが観察されます。減点：5。

位置：310 Kearney St. SE、セーラム

日付：5月8日

スコア：95

優先順位の違反:

潜在的に危険な食品は、適切な保温または保冷温度で維持されていません。具体的には次のとおりです。5 月 6 日、カウンター上の容器に華氏 57 度で水冷された固ゆで卵が観察されました。減点：5。

位置：12334 Ehlen Road NE、オーロラ

日付：5月8日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：3844 River Road N, カイザー

日付：5月8日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：4106 State St.、セイラム

日付：5月8日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：2620 Newberg Highway, ウッドバーン

日付：5月8日

スコア：97

優先順位の違反:

手洗いシンクにはハンドタオルや手乾燥装置が設置されていません。具体的には、手洗いシンクのペーパータオルディスペンサーにペーパータオルがありませんでした。減点：3。

位置：4998 River Road, カイザー

日付：5月8日

スコア：90

優先順位の違反:

潜在的に危険な食品は、適切な保温または保冷温度で維持されていません。具体的には、クックライン/サーブラインの準備用クーラーが十分に冷えていない: サーブラインでは、商品は氷で保たれていますが、カットされたロメインレタスの大きな容器はほとんどクーラーの外に保管されています。 (華氏52度)。 クーラーの上部コンパートメント (準備) は、調理ラインの混雑時に開いたままになります。 角切りトマト（48度）やアイスバーグレタス（50度）は熱すぎます。減点：5。

位置：2601 Newberg Highway, ウッドバーン

日付：5月8日

スコア：100

優先順位違反はありません。

位置：1939 年 セイラム、ネブラスカ州ランカスタードライブ (移動ユニット)

日付：5月8日

スコア：92

優先順位の違反:

生の食品やインスタント食品は相互汚染から適切に保護されていません。具体的には、生の豚肉が入った 2 つの開閉可能なビニール製保存袋が、直立クーラー内の新鮮なイチゴ、コリアンダー、氷の上に保管されています。減点：5。

潜在的に危険な食品を冷却するために、不適切な方法が使用されています。具体的には、蓋をした鍋の中で下ごしらえ用クーラーで豚肉の塊を冷却することです。減点：3。

位置：1145 Commercial St. SE、セーラム

日付：5月8日

スコア：97

優先順位の違反:

毒物または有毒物質の作業用容器には明確なラベルが貼られていません。具体的には、作業内容ラベルが貼られていない透明な液体の赤いスプレー ボトルです。減点：3。

位置：2620 Newberg Highway, ウッドバーン

日付：5月8日

スコア：97

優先順位の違反:

手洗い場にハンドタオルや手乾燥装置が設置されていない。具体的には、手洗い場にあるペーパータオルディスペンサーにペーパータオルがなかった。減点：3。

位置：1138 Commercial St. SE、セーラム

日付：5月8日

スコア：100

優先順位違反はありません。

Em Chan は、Statesman Journal で食べ物や食事を取り上げています。 彼女の[email protected]に連絡したり、Twitter @catchuptoemilyyで彼女をフォローしたり、Instagram @sikfanmai.ahで彼女が何を食べているかを見ることができます。