食べ物の場所で死んだハエ。 Windex ボトルに入った食用油。 ブロワード・プレジデンテの問題

Nov 28, 2023

無数の手洗いの問題、食品が入るべき場所で死んだハエ、安全でない食品などにより、南フロリダ州の大統領はこの1週間で2度目となる州検査に不合格となった。

ノースマイアミのプレジデンテが州検査でスーパーマーケットとしては最悪の検査結果である「再検査が必要」の判定を受けた2日後、検査官らはマーゲートプレジデンテの清潔さと食品の安全性が欠けていることを発見した。

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フロリダ州農務省がスーパーマーケット、食料品店、小売および卸売のパン屋、コンビニエンスストア、食品加工業者、食品流通業者、食品保管施設を検査しても、その施設を閉鎖することはできない。 ただし、エリアや設備には使用停止命令が下される可能性があります。 それらが多すぎると、店舗経営者が開店できない、または開店すべきではないと判断する可能性があります。

レニ・ズニーノ検査官とフランシス・オディオ検査官は、4月26日にノース・ステート・ロード2450番地にある店舗を訪れた際、使用停止命令を下す必要はなかった。 7. しかし、これが彼らが見つけたものです。

▪ 食肉部門では、「2 つの Windex コンテナに食品グレードのミネラルオイルが補充されている」。

▪ 鍋や調理器具は洗われ、すすがれていますが、消毒されておらず、3 つのうち 2 つは不良です。

▪ 給食エリアの製氷機には「排水プレートに黒い湿った堆積物」があり、砂糖の瓶には小麦粉容器内のスクープと同様に「土が付着」していました。

▪ 使用するキッチンエリアの棚にあるコンデンスミルクの缶には、缶の本体に「大きなへこみ」があった。 投げた。

▪ フードサービスエリアにある開封済みのジェノバサラミ、ハードサラミ、モルタデッラには日付の表示がなく、いつ開封されたのか誰も知りませんでした。 投げた。

▪ ウォークインクーラー内のスイカは 41 度以下である必要がありましたが、4 時間経っても 50 度しかありませんでした。 ごみ。

▪ フードサービスエリアで検査され、ぬるま湯バクテリア出産船であるとして廃棄された食品は、米、プランテン、キベア、ハムとチーズのエンパナーダ、ドミニカのエンパナーダ、ベネズエラのエンパナーダ、アレパ、テケーニョ、スープであった。

▪ ウォークインキッチンには、調理済みの鶏肉、豆、牛肉のスープがあり、冷たくて安全ではありませんでした。 給食エリアの調理台に置かれた食品中の牛乳の温度は56度でした。 棚で売られているサワークリームとタラの温度は47度でした。 あと、ゴミ。

▪ 食肉部門の従業員は「手袋を交換せずにサービスエリアに入り、ゴミ箱を触って給食業務を続けた」。

▪ 別の食肉部門の従業員は、給食エリアに入るときに手を洗わなかった。 飲食サービスエリアでは、従業員が体の一部に触れ、次にお金に触れ、手を洗わずに食品を扱う作業を始めました。

（「糞便細菌や他の病原菌が誰かの手、鼻、エプロンから私たちの現金に乗り込んだ可能性がある。そして酵母菌やカビも定着した可能性がある」とサイエンティフィック・アメリカンは2017年の「汚れたお金」と題した記事で述べた。）

▪ デリエリアの従業員は食べ物を提供し、お金に触れ、手袋に手指消毒剤を塗り、食べ物を扱う作業を続けました。

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▪ 農場エリアの手洗いシンクにお湯が出ず、その問題を解決するために店舗には 30 日間の猶予が与えられた。 デリエリアと精肉売り場の手洗いシンクにはお湯が出ていませんでした。 店はお湯をオンにするだけでその問題を解決しました。 そもそもなぜオフになったのかについては何も記載されていませんでした。

▪ キッチンエリアの手洗いシンクには石鹸がありませんでした。 精肉売り場の手洗い場には石鹸がなかった。 精肉売り場のサービスカウンターの手洗い場には石鹸がなかった。 デリエリアの手洗いシンクは、石鹸とペーパータオルが不足しているため、それぞれがワンランク上でした。

▪ 食肉部門の冷蔵室では、「食肉が加工されるまな板の上にハエの死骸」があり、「包装された肉が保管されているカートのトレイの上にハエの死骸が2匹」あった。